2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os vegetais da primavera apreciam suas belas cores e suculência. São a nossa oportunidade de nos recarregarmos com energia e vitaminas após os longos meses frios.
Para aproveitar ao máximo a frescura e os nutrientes dos vegetais de primavera, é aconselhável comprar apenas os de origem comprovada.
Na primavera, a maior quantidade de nitratos é observada nas hortaliças, pois há produtores inescrupulosos que pensam no lucro e não na saúde do consumidor.
Níveis elevados de nitratos são perigosos para o corpo humano, podendo causar várias doenças graves. Os vegetais cultivados em locais próximos a estradas movimentadas podem conter mais substâncias nocivas.
Prefira vegetais orgânicos cultivados em condições especiais que garantam sua origem. Os vegetais orgânicos retêm seus nutrientes sem a guarnição de fertilizantes prejudiciais.
É preferível comprar vegetais produzidos no país, pois acontece que os vegetais do exterior são tratados com conservantes para preservar sua aparência de mercado durante a longa viagem.
Para obter o máximo dos nutrientes dos vegetais de primavera, compre apenas em lugares onde você tenha certeza de que a qualidade dos produtos é verificada regularmente.
Não compre vegetais em mercados próximos de estradas, pois as substâncias nocivas dos gases dos automóveis penetram nos vegetais.
Antes de comer alface ou alface, deixe-os de molho por 2 horas em água fervida para remover nitratos, pesticidas e metais pesados. Em seguida, lave muito bem a salada, folha por folha.
Corte a área mais próxima ao pedúnculo de vegetais como pepino e abobrinha, pois ali estão concentrados muitos nitratos.
Guarde os vegetais da primavera em embalagens feitas de papel alumínio, nas quais você fez orifícios. Guarde esses pacotes na geladeira, mas na parte inferior, para preservar os nutrientes dos vegetais da primavera.
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