Sementes De Abóbora

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Parcialmente doce e com gosto de noz, com textura macia e mastigável, as sementes de abóbora de Halloween torradas são uma das sementes mais nutritivas e deliciosas. Embora disponíveis durante todo o ano, eles são mais frescos no outono, quando chega a época das abóboras.

As sementes de abóbora são lisas e de cor verde escura. Alguns têm uma casca branco-amarelada e alguns têm casca. Tanto os pepinos quanto as abóboras e as sementes de abóbora pertencem à família Cucurbitaceae. Você reconhecerá o nome da abóbora sob Cucurbita maxima.

As abóboras e suas sementes eram alimentos altamente respeitados pelos nativos americanos por causa de suas propriedades dietéticas e medicinais. No retorno dos exploradores europeus de suas viagens ao Novo Mundo o cultivo de sementes de abóbora espalhou-se para o Velho Continente. Hoje, eles são adicionados a receitas de várias cozinhas, mas são um importante acréscimo tradicional à culinária mexicana.

Os principais produtores comerciais de abóboras hoje são os Estados Unidos, México, Índia e China.

Composição de sementes de abóbora

A quantidade diária ideal de sementes de abóbora por dia é entre 50-60 gramas.

Em geral, as sementes de abóbora são um produto bastante calórico e a cada 100 gramas contém 574 kcal.

As sementes de abóbora, como a abóbora, são muito úteis e ricas em várias vitaminas e minerais. Sementes de abóbora contêm vitaminas A, C, K, E e vitaminas B - B1, B2, B5, B6, B9. O maior teor de minerais é fósforo, potássio, cálcio, magnésio, ferro, zinco, cobre, manganês, selênio.

As sementes de abóbora contêm ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 essenciais, e o coquetel de nutrientes e minerais é complementado pelo ingrediente muito raro delta-7 esterol e o aminoácido L-tripofan.

100 g de sementes de abóbora contêm 24,6 g de proteína, 4,3 g de fibra, 45,9 g de gordura, 8,4 g de água, 13,5 g de carboidratos.

Seleção e armazenamento de sementes de abóbora

- Se você compra sementes de abóbora embalado, veja se a embalagem está hermeticamente fechada;

- Se você comprar as sementes a granel, certifique-se de que a loja tenha um bom atendimento para garantir que estão frescas;

- Se possível, cheire as sementes de abóbora para se certificar de que não estragam;

- As sementes de abóbora devem ser armazenadas na geladeira, onde podem durar vários meses, mas estarão mais frescas em cerca de um ou dois meses.

Sementes de abóbora na culinária

Embora você possa encontrar sementes de abóbora torradas em quase todos os lugares, é muito divertido e agradável assá-las você mesmo. Separe as sementes de abóbora e deixe-as espalhar sobre uma toalha ou papel de cozinha para secar durante a noite. No dia seguinte, coloque-os em uma panela e leve ao forno a cerca de 75 ° C por 15-20 minutos. Ao cozer em temperatura baixa e por menos tempo, você garante a preservação de todos os óleos saudáveis.

- Você pode adicionar sementes de abóbora ao pão caseiro;

- Adicione sementes de abóbora torradas às saladas verdes misturadas;

- São um suplemento adequado para qualquer cereal.

Todas as propriedades benéficas das sementes de abóbora estão mais concentradas no óleo de semente de abóbora. Tem uma cor verde e é extremamente saboroso. Por este motivo, é melhor utilizá-lo cru como complemento de várias saladas. É um fato muito pouco conhecido que o óleo de abóbora tem um efeito paralisante sobre os parasitas intestinais. Graças a isso, eles podem ser removidos do corpo.

As sementes de abóbora também podem ser usadas para fazer um molho picante. Para fazer isso, você precisa amassá-los bem e, em seguida, adicionar suas ervas favoritas, alho, óleo vegetal e um pouco de suco de limão, se desejar. O resultado é um molho insanamente saboroso e original que combina perfeitamente com diferentes pratos e vai dar-lhes um toque picante.

As sementes de abóbora também podem ser usadas para fazer farinha, que é uma verdadeira salvação para pessoas que são intolerantes ao glúten. Também é útil para a digestão, redução de peso e normalização do açúcar no sangue, fortalecendo a lâmina ungueal e as raízes do cabelo, limpando a pele, tratamento de helmintíases, tem um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos.

Sementes de abóbora em cosmetologia

1. Máscara para pele seca

Moa 2 colheres de sopa de sementes e adicione 1 colher de sopa de iogurte. Misture tudo bem para obter uma mistura homogênea, em seguida adicione 1 colher de chá de mel e suco de limão. Aplique a máscara no rosto por 20 minutos e depois enxágue bem com água morna.

2. Máscara de manchas de pigmento

Moa 2 colheres de sopa de sementes de abóbora e despeje água fervente sobre elas para ferver por meia hora. Coe a mistura com gaze e use o produto todas as manhãs e noites contra manchas senis.

3. Loção clareadora de pele

Adicione 2 colheres de sopa de água a 2 colheres de sopa de farinha de abóbora. Deixe a mistura por 1 hora, depois coe e por fim acrescente uma colher de chá de mel e misture bem. Use a loção todos os dias por pelo menos 1 mês para ver os resultados visíveis.

Benefícios das sementes de abóbora

- Melhorar a saúde da próstata. A hipertrofia benigna da próstata (HPB) é uma condição comum em homens com 50 anos de idade ou mais. Atualmente, estudos estão sendo feitos com carotenóides e ácidos graxos ômega-3 encontrados em sementes de abóbora, em conexão com seu efeito positivo em pacientes com problemas de próstata. Acontece que os homens que tomam mais carotenóides têm um risco menor de desenvolver HBP.

- Proteja os ossos masculinos. O zinco contido nas sementes de abóbora é uma solução particularmente boa para homens idosos. Embora se acredite que a osteoporose seja comum em mulheres na pós-menopausa, foi demonstrado que ela é um problema potencial para homens mais velhos, o que significa que eles devem incluir alimentos ricos neste mineral em sua dieta.

- Eles têm funções antiinflamatórias na artrite e são uma fonte rica em minerais, proteínas e gorduras monoinsaturadas. Além de funcionar bem para a artrite, com um quarto de xícara de sementes de abóbora, você obterá 46,1% do valor diário de magnésio, 28,7% do DS de ferro, 52% do DS de manganês, 24% do DS de cobre e 16,9% de DS de proteínas.

- Os fitoesteróis encontrados nas sementes de abóbora reduzem os níveis de colesterol. Os fitoesteróis são compostos encontrados nas plantas e possuem uma estrutura química semelhante ao colesterol. Quando presentes em nossa dieta em quantidades suficientes, reduzem os níveis de colesterol no sangue e aumentam a resposta do nosso sistema imunológico ao risco de certos tipos de câncer.

- Regular consumo de sementes de abóbora é uma excelente proteção contra a formação de pedras nos rins e infecções do trato urinário / incluindo cistite /.

- O óleo de semente de abóbora tem um efeito laxante suave e forte colerético. É usado para cirrose e consumo frequente de álcool.

- O óleo de semente de abóbora é muito útil para a mucosa nasal seca e tosse seca. Também é recomendado na presença de doenças inflamatórias dos pulmões e do trato respiratório, estomatite, periodontite e até catarata.

- O óleo ajuda nas manifestações cutâneas desagradáveis, como dermatites, queimaduras, psoríase e eczema.

- As sementes de abóbora costumam ser consumidas por vegetarianos, pois são ricas em gorduras animais tão importantes. As mais úteis são as sementes que não foram tratadas termicamente.

- São úteis para o corpo a nível celular e melhoram a condição do músculo cardíaco.

- Muitas vezes Óleo de semente de abóbora é usado no tratamento de distúrbios intestinais.

- As sementes de abóbora são muito úteis para o sistema reprodutivo de homens e mulheres, normalizando o nível dos hormônios sexuais. Eles são um profilático maravilhoso contra as neoplasias do colo do útero e da próstata. Eles têm um efeito positivo na qualidade do esperma e dos óvulos.

- Fortalece o sistema imunológico, por isso é recomendável incluir este produto em seu cardápio durante o período outono-primavera, quando aumenta a incidência de doenças respiratórias.

- Zinco em a composição das sementes de abóbora tem um efeito positivo no cabelo, pele e unhas. É por isso que o óleo de abóbora é frequentemente adicionado às máscaras.

- Sementes de abóbora ajudam para normalizar a pressão arterial e reduzir os níveis de açúcar.

- Eles têm um efeito positivo no trato digestivo e são recomendados para a constipação crônica.

- As sementes de abóbora são extremamente úteis como profilático contra parasitas, incluindo vermes. A razão para isso é que eles contêm a substância cucurbitina, que tem um efeito paralisante no sistema nervoso dos vermes. A boa notícia é que as sementes de abóbora não irritam a mucosa do estômago e não são tóxicas. Para se livrar dos vermes, você só precisa ingerir 60-70 gramas de sementes de abóbora todas as manhãs com o estômago vazio e um pouco de água por cerca de 3-5 dias. É importante, entretanto, consultar um especialista neste caso, e não se automedicar sem um exame médico.

- São extremamente úteis para mulheres na pós-menopausa, pois as sementes são ricas em fitoestrógenos, que combatem com eficácia a depressão nesse período.

As sementes de abóbora podem ser consumidas durante a lactação e a gravidez?

Sim, mesmo as mulheres grávidas podem incluir sementes de abóbora em seu menu com segurança. Eles não são apenas úteis, mas também ajudam na intoxicação, que afeta cerca de 85% das mulheres grávidas. Eles também são muito úteis para a constipação, que é novamente um problema comum para mulheres grávidas. No entanto, é importante que as mulheres que amamentam sejam bastante culpadas, porque as sementes de abóbora são um alérgeno bastante forte, por isso é bom reduzir a sua porção no início.

Quais são os benefícios das sementes de abóbora germinadas?

São ricos em vitaminas muito importantes para o organismo e, mesmo quando germinam, os seus benefícios aumentam muitas vezes. Foi demonstrado que os carboidratos complexos e as proteínas são facilmente digeríveis durante a germinação. Ao mesmo tempo, a quantidade de fibras e vitaminas aumenta significativamente.

Para que as sementes germinem, elas devem primeiro ser bem secas e depois colocadas sobre um algodão úmido, por exemplo, em um recipiente conveniente coberto com um pano úmido. Periodicamente, o algodão é umedecido para não secar e, após cerca de uma semana, as sementes de abóbora começam a germinar.

Contra-indicações ao consumo de sementes de abóbora

Gastroenterologistas não recomendo sementes de abóbora para pessoas que sofrem de doenças crônicas do trato gastrointestinal, bem como várias formas de obstrução intestinal. Não é bom consumir mesmo em caso de intolerância individual.

É importante saber que consumo excessivo de sementes de abóbora pode causar problemas nas articulações.

Este produto também tem um efeito negativo nos dentes e no esmalte se ingerido em grandes quantidades.

Se você tiver problemas de digestão, deve pré-limpar as sementes para não irritar as membranas mucosas.

E agora passe para nossas deliciosas sugestões de torta de abóbora ou torta de abóbora crocante.