2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As várias frutas exóticas que podem ser encontradas em supermercados e lojas têm um sabor delicioso e dão um toque exclusivo e inusitado à mesa.
Algum frutas exóticas são versões pouco familiares de frutas conhecidas, com seu sabor familiar, mas parecem incomuns e bonitas. Toranjas rosa e laranjas vermelhas, por exemplo, não são muito diferentes de seus primos mais comuns, mas se as cortarmos lindamente como aperitivo, salada ou sobremesa, tornam a vida cotidiana algo excepcional.
Os morangos silvestres são pequenos, duros e com aroma forte. Pequenos kumquats inteiros são laranjas em miniatura e algumas pessoas as comem de uma só mordida, junto com as cascas e as sementes. Os kumquats finamente picados dão um sabor interessante à salada de frutas, podemos cozinhá-los inteiros ou transformá-los em geléia.
Manga
Existem diferentes tipos de manga. Como regra, os frutos pequenos são mais saborosos porque têm menos fibras. A manga é escolhida quando começa a amolecer, por isso está madura. Para verificar a maturidade, leve a fruta na palma da mão e aperte. Não pressione a ponta com o polegar, pois machucará a polpa.
Experimente fatias de manga crua, polvilhadas com açúcar e canela, servidas com costelas picantes ou peito de frango assado com mel.
Mamão
Escolha o mamão da mesma forma que a manga - procure frutas com casca amarela em vez de verde, podem ter algumas manchas escuras, mas devem ser macias e na hora de tirar a polpa cederá um pouco sob os dedos. Descasque-os com cuidado, pois a pele fica amarga. Coma mamão polvilhado com açúcar de confeiteiro e suco fresco de limão puro ou verde. Também é delicioso na composição de saladas de frutas.
Pera espinhosa
As peras espinhosas são mais deliciosas se forem mais amareladas do que verdes; deve ser firme, mas não muito. Remova todos os espinhos com papel. Descasque a fruta em fatias finas, corte-a longitudinalmente em quartos ou em fatias transversais. Peras espinhosas são melhores como guarnição ou em compota.
Physalis
A polpa dura mas suculenta é muito perfumada - ligeiramente azeda e com excelente sabor. Physalis é escolhido porque as escamas externas devem estar intactas, secas e claras, não úmidas. Abra uma casca para ver se a fruta está madura - deve ser de cor laranja escura.
Se for servir de sobremesa, abra a "lanterna" com cuidado, rasgue-a em pedaços e descasque-os para expor a fruta. Se usar em tortas de frutas ou geleia, remova as tiras de papel.
Você pode servir como sobremesa mergulhando a fruta em esmalte branco líquido ou chocolate amargo. Os frutos são muito saborosos inteiros ou cortados ao meio, com recheio de natas para um bolo ou torta. Sirva no sofá com cream cheese.
Flor da Paixão
Também conhecida como granadilha, essa fruta tem muitos usos. Suas sementes também são comidas. Os frutos verdes têm uma casca lisa - púrpura esverdeada. Os muito maduros têm a pele enrugada, clara e seca. Utilizado em saladas de frutas - resfriadas e levemente adoçadas, endureça a salada com um pouco de gelatina. Adicione à mistura do pão de ló e você fará um bolo com passiflora; Unte o topo do bolo com um esmalte feito com a polpa e as sementes da passiflora.
Creme com Passiflora
Bata 300 ml de creme de leite, 12 maracujá entalhado, 3 colheres de sopa de xerez e 1 colher de açúcar de confeiteiro. Enfeite com creme.
Mangostão
Esta fruta vinda da Tailândia tem um aroma delicado. Sua casca é escura, de coloração marrom-avermelhada. Compre frutas com a casca intacta. Quando maduro, torna-se roxo escuro. No preparo, é necessária uma faca pesada e muito afiada ou uma serra pequena para cortar a polpa com cuidado, sem cortar a fruta ao meio. Observe a casca roxa - ela fica facilmente manchada. Levante a metade superior da casca grossa e remova a fruta.
Rambutan
Esses frutos têm a casca coberta de espinhos macios, de cor escura, marrom-avermelhada. Escolha frutas duras com cascas peludas de aparência fresca - marrom-alaranjado, não marrom-púrpura escuro. Ao cozinhar, corte a casca e descasque. Você pode servir as frutas cortadas ao meio sem descascá-las, para que os convidados possam admirar sua bela aparência.
Carambola
Esta fruta parece muito bonita, cortada em rodelas. Tem um sabor acentuado, fica mais bonito em saladas de frutas. Escolha frutas suaves, intactas e amarelas brilhantes. Antes de cozinhar, lave, seque e corte em fatias finas. Não há necessidade de alvejá-los.
Nar
A mais bela das frutas exóticas, mas na verdade só as romãs vermelhas valem o dinheiro, porque são frescas e pitorescas. As romãs maduras têm pele dura, seca e lisa, amarelada ou marrom, mas não deve parecer enrugada. Ao cozinhar, corte a fruta ao meio e retire as sementes com uma colher. O melhor é comer cru, você pode colocá-los como decoração de sorvete ou um copo de bebida. Romãs também são maravilhosas em pratos salgados - experimente-as com faisão assado.
Persimon
A pele deve ser firme e lisa como um tomate maduro. É melhor comer cru ou purê no processador de alimentos - purê é usado para fazer mousses, sorvetes e cremes.
Lichia
Imagine uma fruta com gosto de rosas e você obterá uma descrição aproximada da lichia. A fruta deve ser seca, marrom rosada, não verde. As verduras vão amadurecer em casa, mas você terá que esperar.
Ao cozinhar, quebre as cascas com cuidado e descasque-as. Deixe-os intactos se quiser que fiquem bonitos. Quando você corta a fruta e remove os caroços, a aparência não fica tão boa. Os frutos da lichia são consumidos crus, servidos em suas belas cascas. Você também pode usá-los em saladas de frutas. Lichias enlatadas também são deliciosas e mais baratas do que cruas.
Goiaba
Corte a goiaba fresca em rodelas e sirva em saladas de frutas com outras frutas exóticas. Se não encontrar frescos, sirva em lata. As goiabas em lata cozidas ficam ótimas quando misturadas com a mesma quantidade de creme ou creme.
datas
Eles também podem ser encontrados frescos em supermercados. Então eles são bastante amarelos, em vez de uma cor marrom escura brilhante. Procure frutas firmes, brilhantes e carnudas. As tâmaras são especialmente deliciosas em uma salada de frutas, misturada com abacaxi fresco fatiado e kiwi. Para coquetéis, faça incisões em várias datas e preencha o local da pedra com cream cheese.
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