2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os bolos estão entre as sobremesas mais saborosas, e o Garash está entre os bolos mais saborosos. Seu sabor suave de nozes moídas, creme integral, leite e chocolate natural conquistou milhares de fãs leais não apenas na Bulgária, mas também em muitas partes do mundo.
Bolo Garash tem mais de 100 anos. É um bolo búlgaro, inventado pelo chef austro-húngaro Kosta Garas, cujo nome realmente leva. Ele chegou à Bulgária e começou a trabalhar no famoso hotel Ruse Islah hane. Na verdade, Costa não estava apenas trabalhando para ele, ele fazia parte de sua gestão.
Por sua vez, Islah Khane foi um dos locais populares para descanso, entretenimento, experiências culinárias e apresentações culturais, não apenas em Ruse, não apenas na Bulgária, mas também no exterior. No final do século XIX, o hotel estava presente em alguns guias turísticos populares, bem como nas descrições de viajantes famosos. Seus convidados são personalidades de destaque como Ivan Vazov, o Prof. Ivan Shishmanov, o famoso escritor polonês Henry Senkevich e o popular ator e diretor inglês Henry Irving.
Foto: marcheva14
A história do bolo Garash começa no dia de uma das tradicionais recepções principescas no Grand Hotel. O príncipe Alexander Battenberg costumava receber o rei Oscar II da Suécia, Milan Obrenovic da Sérvia e Carol I da Romênia ao Islam Hane.
Segundo algumas histórias da época, o grande confeiteiro pegou emprestado a ideia de Garash do já famoso bolo austríaco Sacher da época. Outros acreditam que com o bolo búlgaro Costa respondeu e desafiou Sacher. Seja qual for o motivo, o resultado foi recompensado muitas vezes. Bolo Garash é uma verdadeira obra-prima da culinária e da doçaria, não só pelo seu sabor incrível, mas também porque se consegue sem farinha e marshmallows.
Poucos anos depois de criar o novo bolo búlgaro, Carlos Garash deixou Ruse e mudou-se para Sofia. Lá, o talentoso confeiteiro começa a trabalhar no famoso Palah Hotel, onde também oferece seu famoso bolo.
A receita original do bolo Garash está armazenada nos Arquivos do Estado em Ruse, e na cidade do Danúbio o famoso bolo ainda é produzido nele.
Pode não ser como a coisa real, mas se você já alimentou com bolo Garash, por que não tenta fazer você mesmo? Você vai precisar de manteiga, açúcar de confeiteiro, algumas gemas, cacau, nozes e chocolate, e talvez algo mais.
Para certificar-se de que está corrigindo, pergunte a alguém que já o preparou. Ou para mais seguro vá até a confeitaria, e para o mais seguro - vá para Ruse.
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Quase ninguém consegue resistir a um apetitoso pedaço de bolo Garash, mas embora o nome soe estranho, este bolo foi criado na Bulgária há pouco mais de 100 anos. O bolo é obra do confeiteiro Costa Garas, que chegou da Áustria-Hungria a Ruse em 1885.
