2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quase ninguém consegue resistir a um apetitoso pedaço de bolo Garash, mas embora o nome soe estranho, este bolo foi criado na Bulgária há pouco mais de 100 anos.
O bolo é obra do confeiteiro Costa Garas, que chegou da Áustria-Hungria a Ruse em 1885. Ele dá o seu nome à doce tentação, e a historiadora Veselina Andonova descobre o curioso processo em torno da criação do bolo.
No programa Wake up on Nova TV, ela compartilhou que descobriu esse fato por acaso, após vasculhar as pastas dos arquivos do estado.
O bolo foi servido pela primeira vez no Islah Hane Hotel, o primeiro hotel de luxo da Bulgária no final do século XIX.
O complexo tinha estilo vienense, então Costa Garash foi contratado como chef.
Ele assume a cozinha do hotel, e suas fotos da época em que era chef são mantidas até hoje. Naquela época, no centro de Ruse, ficava a residência de Alexander Battenberg, e o príncipe costumava comer no cã islâmico.
Foi neste prédio que Garash preparou o famoso bolo pela primeira vez, e no início ele era servido apenas para a aristocracia que visitava Ruse.
Em 1900, porém, Costa Garas mudou-se para Sófia e assumiu a gestão de um hotel na capital. Lá ele prepara seu bolo novamente e o povo de Sofia conseguiu prová-lo muito antes de se tornar popular na Europa.
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