2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Entre os famosos bolos destaca-se o bolo Sacher, criado pelo chef austríaco Franz Sacher. A receita clássica combina marshmallows de chocolate untados com geleia de tangerina e cobertos com cobertura de chocolate.
Um dos bolos mais famosos do mundo é o bolo Napoleão. Segundo a lenda, a esposa do imperador francês Josefina o encontrou sussurrando algo para uma bela senhora da corte. Ele não se envergonhou, mas disse que confiou na beldade com a receita secreta de um bolo com o seu nome. Ele disse do que era feito o bolo e Josephine pediu ao chef da corte que o fizesse, e para sua surpresa, estava delicioso.
O bolo Napoleão é feito mais facilmente com massa folhada, que é levemente enrolada, cortada em placas redondas ou retangulares e assada separadamente até dourar.
Após o resfriamento, espalhe com um creme de 500 ml de leite, 1 colher de sopa de farinha, 3 ovos, 125 gramas de manteiga, 200 gramas de açúcar em pó, 1 colher de sopa de conhaque e 100 gramas de açúcar.
Leve o leite para ferver, acrescente as gemas e o açúcar, a farinha diluída em um pouco de leite e leve ao fogo até engrossar. Depois de esfriar, misture com a manteiga batida com o açúcar de confeiteiro, ao qual se junta o conhaque gota a gota.
A camada superior é untada com creme e polvilhada com pedaços de marshmallows esmagados. O bolo deve repousar por 10 horas na geladeira para endurecer bem o creme e absorver nas pontas.
O bolo tiramisu é o bolo italiano mais popular. Segundo a lenda, o bolo foi criado em Siena no século XVII para dar força antes de um caso de amor.
É feito de biscoitos, café e queijo mascarpone, que pode ser substituído por cream cheese. Arrume os biscoitos, polvilhe com café forte e algumas gotas de conhaque e espalhe o creme. O creme é feito de cream cheese, que é batido com açúcar de confeiteiro, adicione uma ou duas gemas cruas, misture com o mascarpone e acrescente as claras em neve batidas. Cubra o bolo com creme de mascarpone e polvilhe generosamente com cacau em pó.
Os húngaros são famosos em todo o mundo pelos bolos Dobush e Garash. Garash é um famoso bolo de chocolate polvilhado com pistache moído, e o Dobush é feito de 6 marshmallows e decorado com pedaços triangulares de marshmallow caramelizados.
O famoso bolo da Floresta Negra alemã foi criado na década de 1930 e é feito com barras de chocolate e recheio de cereja. Decore com raspas de chocolate.
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