Pinot Blanc

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Pinot Blanc / Pinot blanc / é uma velha variedade de uva branca utilizada na vinificação. É originário da França, mas também é cultivado na República Tcheca, Áustria, Alemanha, Eslováquia, Itália, Suíça, África do Sul, EUA, Canadá, Hungria, Luxemburgo e outros. A variedade também é conhecida como Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli. São conhecidas três variações do Pinot Blanc - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

Como qualquer variedade Uvas Pinot Blanc tem características próprias. As folhas em Pinot Blanc são de tamanho médio, coloridos de verde escuro. Eles são três ou cinco partes. O cacho é relativamente pequeno, pesando cerca de cem gramas. É compacto e denso. Tem a forma de um cilindro ou cone. Os grãos são esféricos, de tamanho médio. Eles pesam cerca de 2 gramas. Eles são de cor verde, mas têm uma tonalidade rosa ou amarelada. A polpa é aquosa e de sabor agradável. Ele é coberto com um zíper. Vinhos brancos secos e leves são produzidos a partir do fruto da Pinot Blanc.

Ser cresceu um plano pinot, deve-se atentar para as condições exigidas para a variedade. Pinot Blanc precisa disso crescer em terreno virado a sul. A melhor colheita é obtida em encostas com solos quentes e férteis. Se essas condições estiverem presentes, as vinhas crescerão bem.

Essas vinhas pertencem ao grupo dos parentes de maturação precoce. Eles são caracterizados por um crescimento médio e excelente fertilidade. O plano Pinot tem características positivas e negativas. Resiste às geadas da primavera e não é afetado por baixas temperaturas, mas permite que seja afetado por infecções fúngicas, mofo e bolor.

História do Pinot Blanc

Pinot Blanc é originário da França. Acredita-se que seja uma mutação genética em Pinot Gris e Pinot Noir. Na Alsácia, ele costuma ser chamado de Clevener. Pinot Blanc é frequentemente confundido com Chardonnay. Porém, na segunda metade do século passado, decidiu-se que as duas variedades eram diferentes. Em 1996, o vinho foi definido como uma versão branca do Pinot Noir.

Características do Pinot Blanc

As uvas brancas são produzidas a partir desta casta, que se distingue por uma cor amarelada límpida. Às vezes, alguns tons esverdeados são notados. Eles são secos e leves. Os vinhos caracterizam-se por uma frescura pronunciada. Seu aroma é delicadamente reminiscente de maçã ou pêssego, enquanto notas de especiarias são sentidas. Via de regra, bebem-se antes de amadurecer. Não é muito comum armazená-los por muito tempo em caves e porões. Claro, alguns produtores os deixam crescer. Em seguida, obtêm-se vinhos com tons de mel muito agradáveis.

Uma garrafa de vinho feita a partir desta variedade francesa também pode oferecer aos conhecedores de elixires de uva um aroma complexo de frutas cítricas e flores. Pinot Blanc está armazenado em vasos diferentes. Variações mais sofisticadas, no entanto, são colocadas em barris de carvalho. A acidez deste tipo de vinho é média. É soft e cerveja, e seu consumo é um verdadeiro prazer para os apreciadores.

Servindo Pinot Blanc

Antes servir pinot blanc, você precisa esfriar. Faça com que a temperatura do álcool fique em torno de 12 graus. Para tornar o serviço do vinho ainda mais eficaz, escolha um recipiente adequado que irá revelar as suas melhores características. Você pode derramar o vinho em uma taça de vinho branco universal com um banquinho. Ele se expande suavemente em sua parte inferior e, em seguida, estreita-se com a mesma suavidade na área até a cadeira. No topo, também diminui gradualmente. Devido ao seu formato, o vinho pode ser bebido em goles maiores.

Se você não conseguir encontrar um serviço com esse recipiente, pode usar uma taça de vinhos brancos jovens com o mesmo sucesso. Tem uma forma mais alongada e assemelha-se a uma tulipa. Graças a esta estrutura, o aroma dos vinhos brancos jovens pode durar mais tempo. Quando bebido, o álcool cai na língua. Este tipo de copo permite sentir a doçura do vinho. Um pouco mais tarde, sente-se a acidez da bebida. Seja qual for o tipo de copo que você escolher, você não errará, pois eles permitirão que você mergulhe totalmente no encanto do elixir da uva.

Ao escolher exatamente o que combinar com o vinho, você pode confiar principalmente na sua própria imaginação e preferências culinárias. A verdade é que esse tipo de álcool pode ser combinado com uma variedade de alimentos e acompanha quase tudo. De acordo com os gourmets, porém, a combinação de Pinot Blanc e pratos de peixe é a mais bem-sucedida. Se quiser experimentar esta combinação, pode preparar pratos como peixe branco no moinho, peixe empanado, peixe com molho ou truta assada.

O vinho acompanha bem especialidades de diversos tipos de aves. Pode apostar em frango com castanhas na francesa, frango em pergaminho ou frango com maçãs. Saladas frescas também são preferíveis. Nesta categoria oferecemos salada de frango, caçarola com couve-flor, salada de couve-flor, salada de repolho ou salada com fermento. Este tipo de álcool pode ser combinado com diferentes tipos de queijo. No entanto, os queijos de pasta mole são preferíveis.