2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
De acordo com uma série de estudos na Alemanha, cientistas examinando e estudando a cepa da bactéria Escherichia coli O104: H4 descobriram que há uma chance muito alta de que os brotos o infectem, o que em alguns casos leva a um resultado fatal.
Por mais triste que pareça, há uma grande dose de ironia nisso - em um ponto você se esforça ao máximo para se alimentar de maneira mais saudável e, em outro, o que você acha útil pode matá-lo. Você vai se perguntar como esta planta inocente, pequena, suculenta, crocante e deliciosa pode ser tão perigosa.
O principal motivo do desenvolvimento da bactéria terrível é o fato de os brotos necessitarem de um ambiente úmido e quente para seu desenvolvimento, condições essas que são ótimas para o desenvolvimento da bactéria. Esses locais são como incubadoras e não há como impedir o desenvolvimento de micróbios.
Normalmente as sementes dos rebentos vêm após a colheita no campo, onde as plantas estão em contacto constante com percevejos, ratos, pássaros, porcos e todo o tipo de animais que as possam infectar.
Além disso, há o fato de que a maioria das sementes são importadas de países onde não há rios de fluxo limpo. Todos esses fatores servem como pré-requisito para o desenvolvimento rápido e fácil das bactérias. Mesmo se você tentar cultivá-las em casa, as sementes ainda serão as mesmas, provavelmente o solo não estará extremamente limpo novamente, então o efeito não será diferente.
É recomendado para pessoas idosas, mulheres grávidas e crianças com sistema imunológico enfraquecido para evitar comer brotos crus. Desta forma, 10.000 pessoas foram infectadas na China em apenas um ano, muitas delas crianças.
Claro, os brotos podem ser preparados por tratamento térmico, mas então eles perderão sua crocância e suas qualidades mais valiosas. Você tem que decidir por si mesmo se vai comer brotos ou vir a ser deste alimento moderno e extremamente nutritivo.
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