2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O que a natureza nos dá é a verdadeira saúde. Recentemente, os nutricionistas têm prestado muita atenção aos brotos. Por quê? Bem, porque eles são excepcionalmente ricos em vitaminas, minerais, enzimas, enzimas, fibras. Não admira, eles dizem: Ram, onde uma nova vida apenas começou, o poder da natureza foi concentrado para que desse pequeno embrião possa crescer uma planta grande.
Obviamente, os brotos são uma fonte de energia incrível para a planta, e isso significa para os humanos.
O valor dos brotos é conhecido há muito tempo. Os antigos egípcios foram os primeiros a aprender como obter o germe de trigo e usá-lo em sua dieta.
Os chineses dominaram as técnicas agrícolas para o cultivo de arroz já no terceiro milênio aC, mas também começaram a usar os brotos de arroz como alimento.
A germinação de várias sementes / cereais, leguminosas, nozes / como alimento é conhecida não apenas na China, mas também na Índia, Tibete e Egito, há milhares de anos. Os brotos são uma importante fonte de vitaminas, não só no inverno, mas também durante viagens longas.
O médico grego Hipócrates recomendava o germe de trigo na dieta de seus pacientes. Nossos ancestrais, os eslavos, mas também outros povos sabiam sobre eles. Uma nova onda de interesse por brotos começou em meados do século 20 depois que Mahatma Gandhi, um nutricionista natural, publicou o livro Diet and Diet Reforms em 1949. Ele descreveu que brotosincluídos na dieta, melhoram a força mental e física do homem.
Surge a pergunta: de quais sementes podem crescer os germes, que podem então ser usados na nutrição?
A resposta é simples. Quase qualquer semente, desde que essa semente não tenha expirado.
Especialmente populares para a germinação são trigo, trigo sarraceno, sementes de abóbora, girassol, soja, sementes de gergelim, rabanetes, arroz integral, centeio, painço, milho, ervilhas, cevada, amêndoas, avelãs, lentilhas, alfafa, rúcula, mostarda, linhaça.
É descrito que sementes para brotos de cominho, papoula, aipo e muitos outros podem ser usadas. Tanto os brotos quanto os caules jovens são úteis.
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