2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As tendências modernas de alimentação saudável estão cada vez mais se voltando para os chamados superalimentos. Os benefícios são inúmeros e, portanto, esses alimentos são a base de qualquer dieta, seja para fins terapêuticos ou profiláticos. O que chamamos de superalimento, quais alimentos se enquadram nesta categoria?
O que é um superalimento?
A categoria de superalimentos inclui todos os alimentos que contenham grande quantidade de nutrientes com efeitos benéficos, coletados em pequenos volumes, fáceis de absorver pelo organismo e reterem integralmente os valiosos ingredientes em si.
Hoje, as pessoas têm acesso fácil e imediato aos superalimentos. Por isso, seguir dietas saudáveis não é difícil. Tudo o que é necessário é eliminar os superalimentos autênticos e reais de todos aqueles declarados como tais devido a interesses comerciais.
Por que a noz é um superalimento?
Um de superalimentosque é cultivada em nossas terras é a noz. Desde os tempos antigos nozes presente à mesa do búlgaro, e em algumas áreas a nogueira é mais comum do que as árvores frutíferas. A nogueira é considerada uma árvore valiosa e sagrada e até foi proibida de cortá-la. A que a nogueira deve esta alta classificação?
As nozes contêm substâncias inestimáveis para a nossa saúde. É alimento para o cérebro, sistema nervoso, cabelo, serve para prevenir uma série de doenças.
Que nutrientes e em que quantidades as nozes contêm?
• O kernel da noz está entre os mais valiosos. O conteúdo de proteína nele é de cerca de 15 por cento. Os aminoácidos, cistina e lisina nas nozes estão em quantidades que os colocam em primeiro lugar entre as proteínas vegetais.
• A gordura das nozes é de cerca de 64%. Eles contêm esses ácidos graxos que não podem ser sintetizados no corpo e desempenham um papel importante no metabolismo. As quantidades de ácidos graxos ômega-3 nas nozes são maiores do que em qualquer outra noz.
• As nozes também contêm cerca de 14% de carboidratos, principalmente glicose, sacarose, muito pouco amido e celulose.
• Quantidades vitaminas em nozes torná-lo uma boa fonte desses nutrientes. As nozes contêm vitaminas A, B1, B2, B6, ácido fólico, vitaminas do grupo P, bem como vitamina C, que se encontra em maior quantidade nas nozes verdes. A casca verde da fruta é rica em taninos com ação bactericida.
• As nozes contêm sais minerais - o conteúdo de cálcio afeta o crescimento do corpo, dos ossos e da coagulação do sangue. Contém magnésio, que sustenta as células cerebrais, músculos, coração e sangue. Ele também contém fósforo, enxofre e cloro.
• A noz também é rica em oligoelementos - contém oligoelementos valiosos como cobre, zinco e iodo. Em termos de zinco, as nozes estão em primeiro lugar em termos de conteúdo e é uma das poucas frutas que contém iodo.
Como armazenar e consumir nozes?
Nozes são consumidas fresco ou assado. Eles também estão incluídos em várias receitas culinárias de pratos ou bolos.
Para mantê-los frescos durante todo o inverno, devem ser armazenados em sacos ou engradados em local seco e ventilado. Pequenas quantidades podem ser mantidas em temperatura ambiente, e as nozes na geladeira ou freezer.
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