2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O manjericão, junto com o orégano, está entre as especiarias mais utilizadas na preparação de pratos mediterrâneos. É utilizado em quase todos os tipos de massas italianas, em pratos e molhos com tomate, em sopas de tomate, em peixes e mariscos, em pratos de carne e muito mais. Aqui está o que é interessante saber sobre o manjericão como erva e alguns fatos interessantes sobre ele:
- O nome "manjericão" é grego e significa "real";
- Segundo os gregos, graças ao manjericão, quem tinha poderes mágicos era capaz de dar à luz escorpiões;
- O manjericão é da família Ustotsvetni e é uma planta anual, podendo atingir 15 a 60 cm de altura;
- De acordo com a maioria dos historiadores e botânicos, o manjericão foi trazido da Pérsia para nossas terras próximas por Alexandre o Grande;
- Exceto nos canteiros do quintal, o manjericão cresce muito bem em vasos ou caixas na varanda. No entanto, é bom que seu solo seja rico em nutrientes.
- Está comprovado que o manjericão cresce muito bem entre os tomates, mas o solo em que será plantado deve ser solto. Prefere lugares ensolarados, mas vive bem em sombras coloridas;
- Se você tem folhas de manjericão que deseja armazenar, mas não tem tempo para secar, você pode congelá-las, mas depois de escaldá-las e mergulhá-las no azeite;
- O manjericão há muito é colocado em buquês de gerânios, que as avós dão às mulheres em trabalho de parto por motivos de saúde;
- O manjericão demonstrou ser bom para o estômago;
- Embora de acordo com as antigas lendas o manjericão fresco seja usado apenas se tiver florescido, a maioria dos jardineiros acredita que sua floração deve ser evitada para manter a planta com folhas mais frescas;
- Enquanto no Egito o manjericão era usado para embalsamar múmias, em Roma era um símbolo de amantes;
- Se você for picado por um inseto e não tiver um medicamento para acalmar a área ferida, experimente esfregar com folhas frescas de manjericão;
- Quando cozinhar com manjericão, coloque sempre no final, pois se ferver, perderá rapidamente o aroma;
- Quando quiser guardar o manjericão para o inverno e deixar secar, não quebre as folhas, mas deixe-as inteiras para conservar o aroma.
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