2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Alcachofra é uma cultura muito antiga que foi originalmente cultivada por suas belas cores que enfeitavam as casas de reis e nobres europeus.
As alcachofras são conhecidas desde o antigo Egito - nas colunas de um dos templos de Luxor estão preservadas imagens de alcachofras, que atestam que os egípcios cultivaram essa cultura durante séculos.
Assim que os europeus descobriram que alcachofras podiam ser comidas, elas se tornaram uma das iguarias favoritas dos aristocratas e, sem ela, reis e nobres não se sentavam à mesa.
Alcachofras são consideradas um mimo requintado. A base carnuda das inflorescências imaturas é consumida quando começam a se dissolver na parte superior.
Os espinhos e a parte dura do caroço são retirados da inflorescência, o resto é consumido. Se você experimentar alcachofras cruas, seu sabor irá lembrá-lo do sabor das nozes verdes.
A planta é muito útil - contém vitamina C, B1, B2, B3, caroteno, ácidos orgânicos, óleos essenciais e substâncias biologicamente ativas.
As alcachofras são usadas frescas como um aditivo em saladas. Cozido também é usado em saladas, é usado para fazer molhos, purês e enlatados, e as flores, quando abertas, são usadas para decorar pratos.
A estranha planta contém uma substância especial silimarina, que é um antioxidante que protege contra muitas doenças graves. A alcachofra de tamanho médio contém 60 calorias.
Refogue por cerca de 40 minutos, borrife com limão, retire as folhas externas e coma a deliciosa casca sob as folhas, assim como a deliciosa parte macia do miolo.
A alcachofra é um vegetal dietético, é muito bem absorvido e é útil na gota. A alcachofra é boa para o fígado e os rins e os ajuda a eliminar as toxinas do corpo.
A alcachofra reduz o colesterol nocivo e o ácido úrico no sangue. É útil consumir alcachofra em problemas com o sistema urinário, bem como na aterosclerose, prisão de ventre, algumas formas de psoríase.
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Dicas Para Cozinhar Alcachofras
Para quem não tem experiência no preparo de alcachofras, seu preparo pode parecer um verdadeiro teste. Na verdade, não há nada tão complicado e se você seguir certos passos, a primeira tentativa dará resultados maravilhosos. Você precisa de uma faca grande, tesoura, uma panela esmaltada - em alumínio ou alcachofra de metal enegrecida, peneira, pano de cozinha e colher.
