2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Antioxidantes chamados antocianinas, trazem uma série de benefícios para a saúde. Muitos alimentos, naturalmente de cor roxa, contêm esses pigmentos vegetais benéficos.
Consumo frequente de alimentos ricos em antocianinas, suporta longevidade, saúde cardiovascular, prevenção do câncer e demência.
Neste artigo iremos revelar quais são os melhores fontes dietéticas de antocianinas.
Amoras
O mirtilo é uma fonte útil de vitamina C, que ajuda a proteger as células, promove a absorção de ferro e contém fibra solúvel, o que é bom para o sistema digestivo.
Batata doce roxa
Todas as batatas-doces são muito nutritivas e contêm muitas vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, pró-vitamina A, potássio e vitaminas B. A batata roxa tem o benefício adicional de ser fontes de antocianinas. O consumo de batata-doce roxa pode ter propriedades antiinflamatórias e até mesmo proteger contra a obesidade e alguns tipos de câncer.
Berinjela
As berinjelas são ricas em antioxidantes e manganês, um mineral essencial para a saúde óssea e o metabolismo. Na casca da berinjela existe uma alta concentração de antocianina nasunina, que tem demonstrado atuar como antiinflamatório e proteger o sistema cardiovascular.
Couve-flor roxa
A couve-flor roxa é um crucífero deslumbrante vegetais contendo antocianinas, graças a uma mutação genética que lhes dá uma tonalidade roxa intensa. Esse tipo de couve-flor não só adiciona cor a qualquer prato, mas também tem efeitos antiinflamatórios e pode prevenir alguns tipos de câncer.
Cenouras roxas
As cenouras roxas são vegetais de sabor doce que contêm uma ampla gama de antioxidantes polifenólicos, incluindo antocianinas, ácido cinâmico e ácido clorogênico. O consumo de cenouras roxas reduz o risco de doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes.
Aspargos roxos
Aspargos roxos são um verdadeiro tesouro que contém vitaminas, minerais e compostos vegetais poderosos. Além disso, são excelentes fontes dietéticas de antocianinas. O aspargo roxo tem a maior concentração de rutina, um pigmento vegetal que possui importantes propriedades cardiovasculares e anticancerígenas.
Repolho roxo
O repolho roxo contém antocianinas, que trazem muitos benefícios à saúde. É rico em fibras, pró-vitamina A e vitamina C. Seus efeitos antiinflamatórios se devem à alta concentração de compostos essenciais vegetais encontrados em suas folhas altamente pigmentadas.
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