Cozinha Espanhola E Peixes - O Que é Importante Saber

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Anonim

A Espanha é um país tipicamente mediterrâneo, famoso por sua culinária saudável. É muito utilizado pão, vinho, azeitonas, azeite, vários enchidos e vegetais, assim como peixes e todo o tipo de marisco.

Quanto a o Peixe, você deveria saber disso Espanha é o seu maior consumidor na Europa. Isso se deve principalmente às características geográficas do país, que é cercado por água.

Não é por acaso que a construção naval, o enlatamento e o preparo de peixes e frutos do mar congelados estão entre as principais indústrias do país.

Aqui está o que é importante saber sobre peixe na culinária espanhola:

1. Entre os peixes mais consumidos pelos espanhóis estão o atum, a sardinha, a anchova e o bonito;

2. A Galiza representa cerca de 60% das capturas espanholas. Localizada na parte noroeste do país, é o maior centro pesqueiro de toda a Europa. Inicialmente, a ênfase era apenas na captura de sardinha, mas com a chegada de espanhóis de todo o país com vontade de pescar, a gama de capturas aumentou enormemente. Praticamente tudo o que o mar oferece está hoje pescado aqui, e o porto da Galiza está entre os mais movimentados do mundo;

3. De verdade uma especialidade dos espanhóis a enguia é considerada a mais venerada dos bascos;

4. Outros peixes marinhos que são considerados iguarias são o pregado, a pescada, que pode ser encontrada não só no Atlântico, mas também no Pacífico e no Mediterrâneo, e a sardinha que cresce em toda a Espanha;

5. Um peixe muito valioso para cozinheiros é o peixe demônio do mar. Parece diabólico, mas tem uma carne muito saborosa;

6. Os peixes de rio, amplamente consumidos pelos espanhóis, incluem a carpa, o lúcio e a truta. O peixe lampreia, que pode ser comparado à enguia na aparência, também é muito valorizado pelos pescadores, e seu sabor não é inferior ao da carne de enguia;

7. Os espanhóis também são mestres em conservas. Dificilmente existem conservas de atum e sardinhas mais saborosas do que as espanholas.

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