2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A história da salsicha remonta à antiguidade ou, mais precisamente, ao tempo do imperador Cláudio. De acordo com a história do imperador Cláudio, um leitão jovem foi servido na mesa, mas não foi limpo das entranhas. Então seu cozinheiro, Guy, pegou uma faca e cortou a barriga do porco.
Em geral, era costume o leitão passar uma semana com fome e, assim, esvaziar os intestinos. E durante o cozimento, os intestinos vazios incharam com o ar quente. Então o cozinheiro de Cláudio teve a ideia de encher seus intestinos com uma mistura de carne de veado picada e carne, trigo cozido e temperos.
A linguiça na sua forma atual é conhecida desde 1805. Então o povo de Viena, para provar que a salsicha foi criada em sua cidade, passou a chamá-la de Wienerwurst ou salsicha vienense.
Mais tarde, em 1852, a Guilda da Salsicha de Frankfurt lançou um produto semelhante chamado Frankfurter. Eles se declararam os primeiros descobridores do produto, insistindo que sua produção começou em 1487 em Frankfurt.
Na América a salsicha chegou com emigrantes alemães. E a América se tornou a pátria do cachorro-quente.
A história do cachorro-quente começa com o açougueiro alemão Charles Feltman, que foi o primeiro dono de um carrinho de cachorro-quente na calçada. Em 1867, ele entregou seus produtos a cervejarias nas margens de Coney Island. O número de seus clientes crescia constantemente e o carrinho com o qual ele entregava as mercadorias ficava cada vez menor.
A decisão de Feltman foi oferecer uma combinação simples de pão e salsicha. Um construtor veio em seu auxílio e instalou uma pequena fornalha a carvão na carroça e um caldeirão de metal acima dela, no qual as salsichas estavam sempre aquecidas. Em um ano, foram vendidos 3.684 cachorros-quentes e, no ano seguinte, Feltman já era o orgulhoso proprietário de uma rede de cervejarias, hotéis e restaurantes.
A origem do nome do famoso sanduíche também é interessante. Durante um jogo de beisebol em 1902, os vendedores caminharam entre o público, oferecendo um sanduíche dachhund. Entre o público estava o artista de quadrinhos do New York Evening Tag Tag Dorgan.
Ao ouvir os gritos dos vendedores, desenhou o esboço de uma salsicha com cauda, pernas e cabeça. E porque ele não sabia como soletrar dachhund, ele escreveu no canto do esboço de cachorro-quente. A história em quadrinhos se tornou um sucesso e então surgiu o nome desse café da manhã popular.
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A maioria dos produtos culinários é influenciada por uma cultura ou outra, clima, localização geográfica, comércio ou certos eventos históricos. Existe uma ou outra versão de salsicha em cada canto do planeta, que pode não ser um prato muito saudável, mas provavelmente salvou pessoas da fome inúmeras vezes.
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