2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A grande surpresa da mesa do Ano Novo pode ser uma terrina real com carne e cogumelos. Leva tempo para se preparar, mas o resultado vale o esforço.
Você precisa de 250 gramas de carne de porco, 650 gramas de peru, 450 gramas de fígado de frango, 500 gramas de bacon fatiado, cem gramas de bacon cozido e defumado.
Além disso, você precisa de 350 gramas de cogumelos, 1 ovo, 1 cebola, um ramo de salsa, 120 ml de vinho branco seco, 30 gotas de molho de soja, 45 ml de conhaque, 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de amido, pimenta branca - uma colher de chá de colher, uma colher de chá de noz-moscada, duas colheres de chá de colorau, sal.
A carne de porco é picada, a carne de peru é cortada em pequenos pedaços, todo o pedaço de bacon cortado em cubos com 5 milímetros de lado. Misture o porco, o peru e o bacon picado e despeje 30 ml de conhaque, vinho branco e 20 gotas de molho de soja.
Adicione a noz-moscada, pimenta vermelha e sal. Misture tudo bem, feche com uma tampa ou papel alumínio e deixe 8 horas na geladeira.
Duzentos gramas de fígado são marinados em 15 ml de conhaque, 10 gotas de molho de soja e uma pitada de sal por uma hora. Frite levemente os fígados marinados - cinco segundos de cada lado.
Corte os cogumelos limpos em cubos pequenos com um lado de cinco milímetros. Pique finamente a cebola e a salsa. Frite a cebola por dois minutos até ficar translúcida.
Adicione os cogumelos e frite por cinco minutos em fogo alto, mexendo sempre para evitar a formação de uma crosta dourada nos cogumelos.
Adicione sal a gosto e salsa aos cogumelos e retire do fogo. Bata um ovo, 250 gramas de fígado e amido dissolvido em uma colher de sopa de água no liquidificador.
Adicione a massa homogênea do liquidificador à carne picada marinada. Adicione os cogumelos. Amasse a pimenta branca e adicione à carne picada. Você pode usar pimenta branca moída.
Adicione sal e mexa. Cubra o fundo da forma de bolo com bacon, com as pontas das fatias penduradas para fora da forma. Preencha o formulário com metade da carne picada, espalhe os fígados fritos por cima.
Despeje o resto da carne picada por cima e cubra o bacon com as pontas penduradas das fatias. Envolva a forma em três camadas de papel alumínio e leve ao forno em banho-maria.
Em um forno pré-aquecido a 180 graus, coloque uma panela grande, cheia até a metade com água, e coloque a forma com a carne. Asse por uma hora e quarenta minutos.
Esfrie a terrina e despeje o suco do assado. Cubra a terrina com filme plástico e pressione com um peso de cerca de três a quatro quilos. Deixe por 24 horas na geladeira.
Após 24 horas, retire o peso e o papel alumínio, passe uma faca pelas bordas da assadeira e com um golpe forte na mesa retire a terrina da forma. Antes de servir, corte a terrina em rodelas de um centímetro de espessura.
Recomendado:
Porco Assado Para A Mesa Do Ano Novo
O porco assado é o prato mais importante da mesa do Ano Novo. Você pode prepará-lo facilmente e brilhar na frente de seus parentes e amigos, com quem vocês vão comemorar juntos. Você precisa de um leitão, que deve regar com água fervente e secar.
Sobremesas Suculentas Para A Mesa Do Ano Novo
Surpreenda os seus convidados com uma suculenta sobremesa para a mesa do Ano Novo. Você precisa de duzentos gramas de biscoitos, cem mililitros de água, vinte gramas de açúcar, duas colheres de sopa de cacau. O creme de leite precisa de oitenta gramas de manteiga, oitenta gramas de lascas de coco e sessenta gramas de açúcar de confeiteiro.
Mesa De Ano Novo Para Todos
O final de dezembro se aproxima e você terá que comprar os produtos para a mesa festiva do Ano Novo. Não é necessário caviar preto e aspargos, salmão e porco assado na mesa - pratos festivos podem ser feitos com produtos mais comuns. Sem gastar muito dinheiro em produtos para preparar a mesa do Reveillon, você também pode comemorar um Réveillon maravilhoso.
Dragão De Ano Novo Para O Ano Novo
Para os convidados que vão celebrar o Ano Novo do Dragão com você, prepare uma surpresa especial - um hors d'oeuvre original em forma de dragão. A base para este hors d'oeuvre são os ovos cozidos. Você precisa de sete ovos cozidos, salsa ou endro a gosto, sal, dez colheres de sopa de maionese.
O Que Pode E O Que Não Pode Estar Na Mesa Para O Ano Novo
O Ano Novo é um dos maiores feriados, que é celebrado solenemente em todas as casas. Até recentemente, recebê-la estava associado principalmente à troca de presentes, mas agora isso é feito na maioria das famílias no Natal. O que não mudou, no entanto, independentemente das últimas décadas e da mudança da própria sociedade, é a mesa do Ano Novo.
