2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Cantores russos há muito são mimados com ponche de ovo, um dos favoritos das crianças. É sabido que o grande contrabaixo Fyodor Chaliapin lubrificava regularmente sua voz com uma deliciosa mistura de ovos e açúcar. Até hoje, a bebida é usada para perda de voz e resfriados.
É conhecido em todo o mundo pelo nome alemão Kuddel-muddel e segundo a lenda foi inventado pelo famoso chef Manfred Kekenbauer enquanto inventava várias formas de conservar os produtos.
A única coisa contra-indicada nesta bebida é administrá-la a crianças com alergia a ovo.
Porque ele é feito principalmente de ovos. De acordo com a receita clássica, as gemas são misturadas ao açúcar a gosto até ficarem brancas, depois juntam-se purê de frutas ou sucos de frutas, juntam-se as claras batidas e a mistura é levemente misturada até ficar homogênea.
Diferentes tipos de álcool, limão e vinho podem ser usados como complemento à bebida mágica.
Porém, como existe o risco de ovos crus serem portadores de salmonela, é melhor experimentar a versão holandesa da bebida, conhecida como "Lawyer". Bata as gemas com sal e açúcar a gosto até ficarem brancas e acrescente o conhaque - o quanto quiser.
A mistura é colocada em banho-maria e mexida até ficar bem quente. No entanto, não deve ferver. Depois de retirar do lume, junte um pouco de baunilha e decore com natas batidas. Assim, a bebida torna-se uma sobremesa que se come à colher.
Se você tiver dor de garganta, uma versão de cobre do ponche de ovo ajudará. Bata as gemas, acrescente duas colheres de chá de leite fervente e seis colheres de mel, acrescente um pouco de suco de limão e aqueça ligeiramente. Beba com o estômago vazio para um efeito mais rápido.
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