2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quando fazemos frango ou peru recheado, o recheio geralmente fica muito mais saboroso do que o resto do pássaro. Aqui estão três receitas para recheio de peru, e dependendo do tamanho da ave você pode aumentar ou diminuir os ingredientes.
Para a primeira receita, você precisa de um peru - cerca de 4 kg, 250 g de fígado de frango, 250 g de cogumelos, 2 colheres de sopa. vinho, manteiga, 250 g de puré de castanhas, pimenta do reino, sal, 2 ovos.
Primeiro, corte os fígados em pequenos pedaços e frite-os em 2 colheres de sopa de manteiga, junte os cogumelos picados e o vinho.
Quando o vinho começar a ferver, adicione gradualmente - ovos cozidos bem picados, pimenta, sal e puré de castanhas. Por fim, adicione a linguiça fatiada. Recheie o peru com esta mistura e coloque fatias de bacon no peito da ave para que a carne fique suculenta. O peru está pronto para assar.
O próximo recheio para um delicioso peru que escolhemos é purê de batata. Depois de preparado, adicione os cogumelos picados finamente, 1 ovo, pimenta do reino moída, cenouras e cebolas picadas finamente, sal. Misture bem e adicione o presunto picado.
Em seguida, recheie o peru com o recheio, costure e arrume algumas tiras de bacon ou bacon por cima. Depois de colocá-lo na panela, despeje meio litro de champanhe branco sobre o peru e leve ao forno.
A nossa última oferta é para recheios, que conta com dois tipos de carnes - porco e frango. Aqui estão os outros produtos necessários:
Recheio de peru com porco
Produtos necessarios: peru, 350 g de cogumelos, 150 g de porco, 150 g de frango branco, 4-5 dentes de alho, páprica, salsa, tomilho, pimenta e sal
Método de preparação: Corte a carne de porco e o frango em pedaços pequenos e frite na gordura. Assim que mudarem ligeiramente de cor, adicione a cebola picadinha e deixe ferver por alguns minutos.
Você deve colocar os cogumelos que você limpou anteriormente e cortar ao meio. Por fim, acrescente os temperos e retire do fogo. Encha o peru e costure.
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