2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cereais e grãos inteiros são especialmente valiosos para manter a saúde humana. São considerados alimentos que reduzem o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e metabólicas.
No entanto, estudos recentes rejeitam a alegação de que grãos inteiros protegem contra doenças malignas.
O estudo foi conduzido por pesquisadores da Universidade de Harvard ao longo de um período de 30 anos, e o objeto de seu estudo foram 74.000 mulheres e 44.000 homens.
Todos os participantes estavam inicialmente com boa saúde e sem qualquer doença maligna ou cardiovascular.
Os resultados mostraram que, se grãos inteiros estivessem presentes na dieta de mulheres e homens, o risco de morte por doenças cardiovasculares era reduzido. No entanto, o mesmo resultado positivo não está presente em doenças malignas. Fatores como tabagismo, índice de massa corporal, idade foram levados em consideração.
A análise também revelou que uma ingestão diária de 28 gramas deste cereal reduziu o risco de morte como resultado de um problema cardíaco em 5%.
Os grãos inteiros úteis incluem trigo, cevada, aveia, centeio, milho, painço, bem como massas preparadas com eles. Você também pode enfatizar bulgur, quinua, arroz integral, gérmen de trigo, aveia.
As propriedades benéficas dos cereais devem-se aos seus três ingredientes principais. Uma é da camada externa do grão (farelo, que abastece o corpo com fibras, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais.
A parte principal do grão contém amido, e a menor parte do grão, seu germe, é valiosa para o corpo porque recebe vitamina E (um poderoso antioxidante), ácido fólico (vitamina B9), tiamina (vitamina B1), fósforo e magnésio.
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