Guerra Do úbere - Leite De Vaca Ou De Camelo?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

O aquecimento global exige que as pessoas façam mudanças em todas as áreas de suas vidas. Não guardamos apenas roupas de inverno por mais tempo nas prateleiras de nosso guarda-roupa. Os agricultores estão começando a se concentrar no cultivo de safras que até recentemente eram impensáveis para nossas longitudes. Alguns fazendeiros criam avestruzes, alegando que sua carne era mais saborosa e saudável do que a de seus primos mais novos. Que tal substituir vacas por camelos.

A criação de gado faz parte da cultura e tradição búlgara há centenas de anos. Isso pode mudar em breve. Leite de camelo existem várias vantagens em relação ao esterco de vaca.

Cabe a você convencer sua avó na aldeia a sair para pastar camelos em vez de vacas. Tente destacar alguns dos seguintes benefícios do leite de camelo.

O consumo de leite de camelo no Oriente Médio, África e Ásia é muitas vezes maior do que o de vaca leite. O leite de camelo é extremamente rico em vitamina C.

Comparado ao leite de vaca, ele contém três vezes mais ácido ascórbico e dez vezes mais ferro. Com uma consistência um pouco mais saturada, é rico em probióticos, antioxidantes, ácidos graxos insaturados e proteínas do tipo insulina que ajudam a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue.

Desde os tempos antigos leite de camelo é usado para tratar doenças e enfermidades gastrointestinais. Vários estudos mostraram que o consumo regular de leite de camelo pode reduzir a necessidade de injeções de insulina em pacientes com diabetes tipo 1. É recomendado para pessoas que sofrem de colite ulcerosa, doença de Crohn, câncer de mama e autismo.

O consumo de leite de vaca está longe de ser recomendado tão amplamente por nutricionistas. Em algumas pessoas que sofrem de intolerância à lactose, mesmo pequenas quantidades de leite de vaca podem causar inchaço, gases e desconforto.

Alguns estudos médicos associam o consumo excessivo de alimentos frescos leite de vaca com a complicação de doenças como asma, obesidade, doenças do sistema cardiovascular, câncer de ovário e de mama.

Os cientistas atribuem seus efeitos adversos à saúde humana como resultado da alimentação artificial das vacas, adição de antibióticos, hormônios e todos os outros produtos químicos à alimentação. Claro, se você comprar leite de uma fonte confiável e seguir estritamente as regras para seu consumo, pode ter certeza de que desfrutará de um delicioso coquetel de proteínas e cálcio.

Apesar das vantagens inegáveis de que leite de camelo em comparação com a vaca, ela carece de uma proteína específica (Caseína), que é necessário para a coagulação. A coagulação é um processo de fermentação e separação do soro de leite. Portanto, esqueça o queijo de camelo ou o queijo amarelo. Mas o leite de camelo é um ótimo sorvete ou um chocolate delicioso.

Quando se trata de produção de leite, o leite de vaca é o favorito. A produção de queijo era conhecida no antigo Egito. Esta deliciosa iguaria láctea foi até retratada nas paredes dos túmulos dos faraós.

Claro, o queijo egípcio antigo era muito diferente dos diferentes tipos de queijo que conhecemos hoje. O queijo produzido naquela época continha muito mais sal, o que era fundamental para seu armazenamento e preservação no clima quente.

As desvantagens de criar camelos para ordenha são várias, mas sérias. Em primeiro lugar, as camelos fêmeas não dão mais do que 7 litros de leite por dia e, mais importante, não o dão facilmente. Ao contrário das vacas, esses animais não soltarão uma gota de leite se não virem o bebê por perto. Outra característica é que o fazendeiro tem que ordenhá-los diretamente e eles estão definitivamente relutantes em ficar parados enquanto alguém os segura pelo úbere.

Ordenhar vacas não é um grande desafio. A tradição secular de criação deste gado levou à seleção de raças que dão até 26-30 litros de leite por dia, sem segurar o bezerro ao seu redor. Algumas das famílias mais modernas têm até máquinas de ordenha.

Por último, mas não menos importante, devemos mencionar suas fezes. Os camelos são animais geralmente criados em climas mais quentes do que as vacas. Eles usam a água em seu corpo de forma altamente eficiente e não se permitem desperdiçar uma gota. Por esse motivo, os excrementos de camelo estão suficientemente secos para serem usados imediatamente como biocombustível para aquecimento.

Nesse aspecto, a vaca é um desperdício de recursos limitados de água. Uma vaca come de 20 a 40 kg. grama por dia e beber 130 litros de água. Grosso modo, isso gera cerca de 27 quilos de fezes fedorentas todos os dias. Felizmente, o esterco de vaca é rico em ácido fosfórico e nitrogênio, o que os torna fertilizantes naturais valiosos.