2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os camelos são uma excelente fonte de leite e carne e, segundo alguns nutricionistas, contêm muito mais substâncias do que o leite e a carne de vaca tradicionais.
Carne de camelo pertence às carnes vermelhas, mas ao contrário delas há menos gordura. É consumido principalmente em países como Arábia Saudita, Síria, Egito, Líbia, Sudão, Etiópia, Cazaquistão e Somália.
Também é extremamente saboroso e é considerado uma iguaria. É servido nos melhores restaurantes de Abu Dhabi, Dubai e Riade. O camelo é obrigatório no cardápio dos casamentos árabes.
O camelo possui alto teor de minerais e vitaminas. Não é apenas rico em proteínas, mas também tem baixo teor de colesterol, o que o torna muito adequado para pessoas com diabetes ou pré-diabetes. O colesterol nessa carne é ainda mais baixo do que no frango e no peru e, ao mesmo tempo, a carne de camelo é muito mais nutritiva.
Vitamina A e B, que contido em carne de camelo atuam como antioxidantes e melhoram a elasticidade da pele e da membrana celular. A vitamina B também é usada como auxiliar na conversão de glicose em energia, além de fortalecer o sistema nervoso.
Em 1 kg carne de camelo contém apenas 1000 calorias, 9 g de gordura e 213 g de proteína. Tem um gosto próximo ao de carne bovina pura. Também é importante com que idade o animal foi abatido, pois a carne dos camelos velhos é mais dura e mais difícil de mastigar. Requer mais tempo de cozimento do que carnes tradicionais.
Acredita-se que a parte mais saborosa do camelo é a corcova, onde ele tem mais gordura e a carne é mais tenra.
O camelo costuma ser consumido na forma de bifes, mas também faz guisados maravilhosos. Em casos especiais é preparado inteiro camelo empalhado.
No mundo árabe, eles afirmam que camelo cura várias doenças:
• Febre com gripe, ciática e dores nos ombros;
• A sopa de carne de camelo fortalece a córnea e ajuda contra a cegueira dos olhos;
• O óleo de corcunda de camelo alivia a dor de hemorróida.
• Também remove vermes e tênias;
• Seios de camelo secos tratam asma, especialmente se consumidos com mel;
• Devido ao baixo teor de gordura com o camelo perder peso com dieta e obesidade;
• O fígado de camelo acalma a tosse e liquefaz as secreções.
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