2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O bufê deve ser coberto com uma toalha de mesa perfeitamente passada a ferro e que caia uniformemente em todos os lados da mesa - não menos de 25 centímetros.
O buffet é típico principalmente para recepções e eventos sociais, bem como para eventos corporativos. Todos os convidados comem e bebem sem se sentar.
No buffet são servidos petiscos variados, deliciosos pedaços de carne e peixes em grandes quantidades. É possível colocar um dispositivo adicional sobre a mesa, que é mais alto - são dispostos em grandes recipientes de metal com tampas de iguarias quentes - frango frito e mordidas de peixe, queijo empanado e queijo.
O buffet é posicionado de forma a não obstruir a entrada do salão. Geralmente é colocado próximo à parede, mas para que os garçons possam passar por trás dela e periodicamente carregar a mesa com pano.
Pratos e utensílios, assim como guardanapos, são colocados em um canto da mesa do bloco ou em uma mesa adicional. Todo mundo pega o que precisa. As bebidas estão em uma mesa separada, mas também podem ser colocadas no buffet, se for longo o suficiente. Existem copos com refrigerantes, copos de vinho e bebidas destiladas.
Cogumelos estufados, frango ou juliennes de caça são servidos em recipientes de metal com tampas que podem ser aquecidos por baixo em pequenos fogões a gás. Pequenas salsichas quentes, salsichas e almôndegas são servidas nesses pratos.
As picadas são dispostas em grandes panos, cada picada com um palito ou palito de plástico cravado para facilitar o seu consumo, disponha à parte o pano com os filés picados e o salame, bem como as saladas.
Parece muito impressionante se houver uma fonte de chocolate na mesa do bufê, e ao lado dela - morangos e palitos de plástico para enfiar as frutas e cada um dos convidados para mergulhá-los no chocolate.
Copos de sobremesa em miniatura com creme são dispostos lado a lado, eles têm cerca de uma colher de sopa de creme, decorados com cerejas ou outras decorações.
Se o bufê não for grande o suficiente, as sobremesas são preparadas em outro bufê, ou os convidados devem comer salgadinhos e carnes, e então a mesa fica repleta de sobremesas.
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