2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O gergelim é uma combinação única de substâncias biologicamente ativas e é conhecido nos países orientais há séculos. O fato de até hoje estar entre as plantas mais valorizadas e utilizadas só prova seus efeitos benéficos.
A África é considerada a pátria da planta. Hoje é difundido na Índia, China, Mianmar (Birmânia) e Sudão, onde responde por quase 70% da produção mundial. O restante é cultivado em todo o mundo, inclusive em nosso país.
O gergelim e suas qualidades inestimáveis são conhecidos pela humanidade desde tempos imemoriais. Sementes de gergelim brancas e pretas são produzidas. Eles eram usados no pão dos faraós e, na China, milhares de anos antes de Cristo, o óleo de gergelim era usado para queimar fuligem e fazer a famosa tinta chinesa.
Nos países orientais, o gergelim é usado como meio de fortalecer o corpo. Ele contém proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas, fibras, fitoesteróis, lignanas. Existem também minerais valiosos como potássio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, zinco, fósforo, selênio, iodo e outros.
No passado, todo guerreiro grego antigo invariavelmente carregava consigo um pequeno suprimento de sementes de gergelim para lhe dar força e energia. Também serviu como afrodisíaco.
O interessante de sua composição é que foram encontrados dezoito aminoácidos em suas proteínas - oito essenciais e mais dois, essenciais para as crianças. Os lipídeos de gergelim, por outro lado, são uma fonte de ácidos graxos insaturados, como oleico, linoléico, araquidônico e alfa-linolênico.
As sementes de gergelim também contêm um suplemento exclusivo - os ingredientes sesamina e sesamolina. Eles têm a capacidade de reduzir o colesterol e aumentar os estoques de vitamina E. A sesamina é uma substância que protege o fígado dos efeitos adversos do oxigênio.
O cobre nas sementes de gergelim desempenha um papel importante nos sistemas enzimáticos antiinflamatórios e antioxidantes. Portanto, as sementes de gergelim proporcionam alívio na artrite reumatóide. O magnésio nele, por outro lado, mantém a saúde cardiovascular e respiratória.
O cálcio combate a osteoporose e as enxaquecas, e o zinco é importante para os ossos. As sementes de gergelim são usadas para reduzir os níveis de colesterol. Seus fãs afirmam que prolonga a vida. Portanto, e em vista de seus inúmeros benefícios, pode ser orgulhosamente chamada de semente da vida.
As sementes de gergelim podem ser ingeridas como remédio, como tempero ou na forma de halva. O que quer que você escolha, você não se arrependerá. Desfrute do sabor único do gergelim, combinado com seus benefícios para a saúde.
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