2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Poucas pessoas podem resistir a carne grelhada perfumada. Se você ainda não se dedicou a grelhados de carne, é bom saber algumas sutilezas:
- Ao trabalhar com um churrasco de verdade, não em uma churrasqueira elétrica, certifique-se de usar madeira de qualidade. Esqueça o abeto ou a madeira de pinho, pois contêm resina, que estragará o sabor da carne. As mais indicadas são as cerejeiras, macieiras e ameixeiras.
- Qualquer tipo de carne é adequada para grelhar, mas deve ser fresca, não congelada. Se você ainda não ganhou muita experiência em cozinhar carnes grelhadas, aposte no porco e no frango, pois aí a chance de cometer um erro é muito pequena. Provavelmente os mais fáceis de grelhar são as almôndegas e os kebabs e, para um amante, é melhor começar com eles.
- Antes de colocar a carne na grelha você pode marinar por cerca de 1 hora. No entanto, isso significa que você mesmo pode preparar a marinada com os ingredientes e temperos desejados, e não comprar carne marinada pronta. Em muitos casos, é marinado porque é velho e fedorento. Você também pode apenas polvilhar a carne com sal e pimenta, mantendo o seu próprio sabor.
- Unte sempre o grelhador para que a carne não grude e para que os aromas dos produtos anteriores não queimem e não sejam sentidos.
- Se você preparar espetinhos e espetadas, é bom colocar os pauzinhos no fogo por alguns minutos e só depois espetar a carne neles, pois assim fica mais suculenta.
- Ao colocar a carne na grelha, seja ela elétrica ou a lenha, ela deve estar na temperatura adequada para assar. Se você for grelhar lenha, leve uma garrafa de água com você para que possa reagir imediatamente se o fogo decidir fazer o truque.
- Se for grelhar peixes, lembre-se que é muito rápido e é melhor não se separar da grelha durante o cozimento. Isso também se aplica com força total à carne bovina, que é provavelmente a carne mais caprichosa para grelhar. Raramente é bem-sucedido na primeira vez, pois ou estará cru ou você o manteve no fogo por muito tempo e estará seco e sem gosto.
- Se quiser grelhar filés, costeletas ou fígados mais finos, não pré-salgue, mas depois de assados.
Recomendado:
As Melhores Maneiras De Limpar A Grelha
À medida que a primavera se aproxima, inevitavelmente começamos a sonhar com deliciosos churrascos ao ar livre. Infelizmente, nem todos têm a oportunidade de tanto conforto. Em apartamentos apertados na cidade, a única opção para um delicioso churrasco é a assadeira.
Métodos Eficientes Para Limpar A Grelha Do Fogão
O trabalho mais trabalhoso na cozinha é limpando o fogão . Mas a limpeza da cozinha não se limita a lavar a superfície do fogão, é necessário limpar regularmente o grelhador. Via de regra, as donas de casa raramente fazem isso, adiando essa ocupação desagradável para mais tarde.
Sutilezas Culinárias Na Grelha
Os produtos grelhados tornam-se sempre mais saborosos do que os fritos e assados. Mas para deixá-los com um sabor perfeito, existem alguns pequenos truques que a maioria das donas de casa conhece e que tornam os vegetais e as carnes grelhados ainda mais saborosos.
Como Limpar A Grelha E A Grelha
As tentações grelhadas, não só de carne, mas também de legumes, têm sempre um aspecto apetitoso e são preparadas sem especialidades culinárias nem subtilezas. Para não ter de limpar o grelhador com frequência, podemos aplicar um truque.
Prepare Uma Grelha Perfeita Com A Ajuda Dessas Sutilezas
Embora grelhar pareça fácil, existem algumas sutilezas aqui também. A etapa mais importante na preparação de uma churrasqueira é acender o carvão de maneira adequada. É importante usar gravetos, papel de jornal, cones, galhos finos de árvores.
