2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os falafels são perfeitos para quem quer experimentar algo mais exótico na cozinha. Almôndegas picadas podem ser substituídas com sucesso por outras apetitosas falafel de grão de bico. Eles cozinham rapidamente, saturam rapidamente e têm um sabor incrível. Além disso, existem muitas maneiras de prepará-los e nenhuma delas irá decepcioná-lo. Veja como fazê-los:
Falafel com molho de tahine
Produtos necessários: 250 g de grão de bico, 1 ovo, 1 cebola grande, 2-3 dentes de alho, ½ ramo de salsa, 2 fatias de pão secas, ½ colher de chá. coentro, ½ k.l. cominho, 1 colher de chá. sal, ½ colher de chá fermento em pó, óleo de fritar.
Para o molho: 1 colher de chá iogurte, 1 colher de sopa. tahini de gergelim, 1-2 dentes de alho, 1-2 colheres de chá. suco de limão, ½ k.l. colher de cominho.
Método de preparação: Se você cozinhar com grão de bico seco, deve ser pré-embebido em água durante a noite. De manhã, ferva por cerca de 40-50 minutos, até que os frutos amoleçam. Escorra e esfregue bem com as mãos para que os flocos caiam. Enxágüe bem com água fria.
O grão de bico, junto com a cebola, o alho, o pão seco, o ovo e os temperos são colocados no liquidificador ou processador de alimentos e amassados. Adicione o fermento em pó e mexa novamente.
Da mistura resultante são formadas pequenas almôndegas, que são fritas em uma panela mais funda com óleo quente por um curto período de tempo. Disponha os falafels preparados em um prato raso forrado com papel caseiro para escorrer a gordura.
Todos os produtos de molho são colocados no liquidificador e compreendidos. Os falafels são servidos com o molho.
Falafels deliciosos
Produtos necessários: 250 g de grão de bico cru, sal, coentro, 3-4 raminhos de salsa, 1 cebola, 2-3 dentes de alho ou 2-3 raminhos de alho fresco, 1 colher de chá. fermento em pó, 2 colheres de sopa. farinha (integral, padrão ou grão de bico), pimenta vermelha picante, 1 colher de chá. cominho em pó, azeite.
Método de preparação: O grão-de-bico é bem lavado e deixado em água por pelo menos 12 horas. Enxágüe e coloque no liquidificador. É claro que em pedaços grandes para que você possa sentir os pedaços pequenos. Pique a cebola e pique finamente o alho ou corte em pedaços pequenos.
A salsa é cortada em pedaços pequenos. Os produtos são adicionados ao grão-de-bico. Tempere com sal a gosto, meia colher de chá de coentro em pó e cominho. Adicione a farinha misturada com o fermento e a pimenta vermelha picante. A mistura é agitada e armazenada na geladeira por cerca de uma hora.
Falafel é formado a partir da mistura resultante. Disponha a uma curta distância um do outro em uma assadeira forrada com papel.
Regue com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos até obter um belo bronzeado dourado. Os falafels prontos podem ser servidos com um molho à sua escolha.
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