2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sal é o revestimento de prata de qualquer prato, desde que seja iodado.
A falta de iodo na dieta realmente causa sérias consequências para a saúde. Estudo do laboratório Grana Padano enfatiza que o baixo consumo de alimentos ricos em iodo é um risco para a saúde, principalmente para o feto e o crescimento das crianças.
Estima-se que cerca de 29% da população mundial ainda esteja exposta à deficiência de iodo, levando ao bócio. A deficiência de iodo acarreta efeitos negativos em todas as fases da vida, pois é um dos principais componentes dos hormônios tireoidianos, que desempenham um papel crucial em fases de desenvolvimento, como gravidez e infância, nas quais os efeitos da deficiência de iodo podem ser mais graves, pois os hormônios tireoidianos são essenciais para o bom desenvolvimento do sistema nervoso central. E começa a se desenvolver durante o embrionário e dura até os primeiros anos de vida. Também é importante para o equilíbrio metabólico e manutenção do corpo em adultos. Sem a ingestão adequada de iodo, nosso metabolismo se torna preguiçoso, causando um grande número de doenças graves.
Alimentos que contêm iodo:
Sal iodado - colocado em uma dieta variada e balanceada, no lugar do sal de cozinha 5 gramas por dia (máximo certo para um adulto) leva a 160 ug de iodo;
Iogurte - o leite integral fornece cerca de 78μg de iodo, recomenda-se 1 pote por dia;
Peixe - 1 porção (tainha, bacalhau) fornece até 150μg de iodo, são recomendadas 3 porções por semana;
Crustáceos (camarão, lagosta, caranguejo, etc.) - 1 porção, incluída na dieta uma vez por semana, pode substituir a carne, pois é uma excelente fonte de proteína e fornece cerca de 120μg de iodo;
Temperos - servidos com macarrão ou arroz com mexilhão, atum ou tainha, apenas 20 gramas desses alimentos levam a 30 ug de iodo.
Não exagere com mexilhões, pois eles contêm muito colesterol;
Ovo de galinha - contém cerca de 35μg de iodo. Consumir até 2 a 3 ovos por semana, conforme previsto em uma dieta balanceada, mas não mais porque são ricos em colesterol;
Queijo - uma alimentação balanceada fornece esse alimento 2 a 3 vezes por semana, com 100 gramas de queijo e laticínios contendo em média 40 microgramas de iodo;
Carne - a alimentação adequada prevê consumir 2 a 3 porções de carne durante a semana, pois na segunda semana para ter uma maior ingestão de iodo, é preferível que parte da carne seja bovina e sem gordura aparente, podendo também substituir por fígado;
Nozes e frutas secas - lembre-se de que cinco porções diárias de frutas e vegetais são consumidas para aumentar o iodo. É preferível consumir castanha de caju, nozes, amendoim sem exageros, pois fornecem muitas calorias, embora as gorduras insaturadas sejam boas para a saúde.
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