2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O feijão smilyan está entre os poucos alimentos búlgaros protegidos por uma patente de marca. É cultivado na região da bacia do alto rio Arda, onde é mais conhecido como feijão.
Este tipo de feijão tradicional búlgaro é cultivado há mais de 250 anos na região. O que é específico é que não dá os mesmos resultados de crescimento em nenhum outro lugar.
Os especialistas explicam isso com as condições específicas do solo, alta umidade e qualidade da água na área da aldeia de Smilyan. Feijão Smilyan é popular em casa e no exterior. Anualmente, as áreas ao longo do rio Arda produzem mais de 30 toneladas de feijão Smilyan. É processado manualmente e fertilizado com esterco natural.
Por presunção, os feijões Smilyan são usados com mais frequência na culinária Rhodope. Além da tradicional sopa de feijão, é usada para fazer sarmi e pimentão recheado, rolinhos, abóbora recheada com feijão, torta de feijão, trahana com carne e milho e muito mais. Além disso, Os feijões Smilyan são perfeitos para empanar. É assim:
Feijão Smilyan à milanesa
Produtos necessários: 500 g de feijão Smilyan fervido, sal, endro, óleo, farinha, vinagre.
Método de preparação: Os grãos são escorridos e ligeiramente secos. Em seguida, cada grão é cuidadosamente enrolado em farinha e mergulhado em óleo quente. Frite até dourar. Os feijões Smilyan à milanesa é servido frio. Tempere com vinagre, azeite, sal e endro.
Foto: Vanya Velichkova
Aqui esta outra forma de pão de feijão Smilyan:
Produtos necessários: 200 g de feijão Smilyan, 2 ovos, 1 colher de sopa. farinha de abóbora, pão ralado, 4 colheres de sopa. azeite sal
Método de preparação: Ferva o feijão até ficar completamente macio. Escorra e lave com água fria. Bata os ovos com o sal. Adicione a abóbora e a farinha de gergelim, bem como a farinha de rosca.
Mexa até obter uma mistura espessa. Enrole cada feijão nele e frite em óleo bem quente até dourar. O feijão empanado é retirado da gordura com uma escumadeira.
Folhas de alface picadas, alface ou espinafre fresco são colocados em pratos de servir. Os grãos são dispostos sobre eles. Servir quente.
Recomendado:
Cozinhar Feijão Smilyan
O rei da nossa cultura favorita em nosso país - feijão, é sem dúvida o feijão Smilyan. É preparado de acordo com uma antiga receita da Rhodope. O Real Feijão smilyanski é cultivado na aldeia de Smilyan. No mercado, porém, o nome Smilyanski Bob também se refere a safras que não são cultivadas em nosso país.
Os Temperos Certos Para Feijão Verde E Feijão
Dificilmente existe um prato nacional búlgaro mais popular do que o feijão maduro, quer seja preparado na forma de sopa, guisado ou numa caçarola, quer seja magro ou com carne. É uma das leguminosas mais utilizadas na culinária, mas, infelizmente, se não for preparada adequadamente ou se forem usados temperos errados, o feijão pode te incomodar rapidamente.
Os Benefícios Para A Saúde Do Feijão Fava (feijão)
Importante fonte de proteína e fibra solúvel, a fava, também conhecida como feijão, tem baixo teor de gordura saturada, o que a torna um excelente alimento com muitos benefícios. Uma xícara de favas contém 36 gramas de fibra solúvel. Estudos mostram que comer alimentos que contêm fibras solúveis pode ajudar a manter os níveis de colesterol e açúcar no sangue sob controle.
Especiarias Adequadas Para Feijão E Feijão
O segredo do delicioso prato está não só na duração do processamento do tolin, mas também nas especiarias e na sua quantidade. Você sabe que qualquer prato cozido em fogo baixo por muito tempo torna-se extremamente saboroso. Freqüentemente, porém, é sentida a falta de um certo odor, que pode estragar todo o prazer de comer.
Valores Nutricionais Do Feijão E Feijão Verde
Com o nome feijões em nosso país todo o grupo é designado leguminosas , mas quando o nome é usado, é sempre sobre feijões e Vagem . Feijão maduro é o nome das sementes da planta que são utilizadas para alimentação, e feijão verde é entendido como sementes verdes e vagens de feijão verde.
