2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O rei da nossa cultura favorita em nosso país - feijão, é sem dúvida o feijão Smilyan. É preparado de acordo com uma antiga receita da Rhodope. O Real Feijão smilyanski é cultivado na aldeia de Smilyan. No mercado, porém, o nome Smilyanski Bob também se refere a safras que não são cultivadas em nosso país. Portanto, é necessário sempre pesquisar a origem do produto.
Nas aldeias Rhodope os feijões Smilyan são cozidos com um pouco de tempero e alguns ingredientes. Isso ocorre porque os próprios grãos são tão perfumados e deliciosos que não requerem um aroma especial. A receita geralmente é enxuta. Freqüentemente usado na véspera de Natal. Aqui está:
Feijão smilyanski
Produtos necessários: 1 colher de chá feijão Smilyan grande, 1 cebola, hortelã, óleo, sal, tomate / purê de tomate, se desejar.
Método de preparação: Os verdadeiros grãos Smilyan não precisam de um pré-tratamento específico. No entanto, é bom mergulhar 2 a 3 horas em água fria.
Foto: Vanya Georgieva
O feijão é colocado em uma grande panela com água no fogão, que, ao ferver, é trocada. Quando ferver novamente, acrescente a cebola picadinha e 2-3 colheres de sopa de óleo. Como todos os outros tipos de feijão, o feijão Smilyan é fervido sem sal para ferver mais rápido. O grão resultante é mais fino do que o branco porque não ferver.
Se você quiser refogar, uma colher de sopa de pasta de tomate ou um tomate fresco fatiado e uma colher de chá de colorau são fritos rapidamente e adicionados aos grãos estragados. No entanto, isso não está na receita original.
Só quando o castor ferve e amolece é que tempera com sal. Quando estiver completamente pronto, adicione uma colher de sopa de hortelã seca ou fresca.
Na cozinha ródope, exceto no preparo da sopa de feijão, Feijões Smilyan são usados para o preparo de todo tipo de caprichos com feijão. É usado para encher sarmi e pimentas. Só aí se prepara a interessante torta de feijão. O orgulho do Smilyan também faz parte dos pãezinhos, abóboras recheadas com feijão, fodido com carne e milho. Seus admiradores mais fervorosos até fazem espetos de feijão.
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Os Temperos Certos Para Feijão Verde E Feijão
Dificilmente existe um prato nacional búlgaro mais popular do que o feijão maduro, quer seja preparado na forma de sopa, guisado ou numa caçarola, quer seja magro ou com carne. É uma das leguminosas mais utilizadas na culinária, mas, infelizmente, se não for preparada adequadamente ou se forem usados temperos errados, o feijão pode te incomodar rapidamente.
Os Benefícios Para A Saúde Do Feijão Fava (feijão)
Importante fonte de proteína e fibra solúvel, a fava, também conhecida como feijão, tem baixo teor de gordura saturada, o que a torna um excelente alimento com muitos benefícios. Uma xícara de favas contém 36 gramas de fibra solúvel. Estudos mostram que comer alimentos que contêm fibras solúveis pode ajudar a manter os níveis de colesterol e açúcar no sangue sob controle.
Vamos Empanar Feijão Smilyan
O feijão smilyan está entre os poucos alimentos búlgaros protegidos por uma patente de marca. É cultivado na região da bacia do alto rio Arda, onde é mais conhecido como feijão. Este tipo de feijão tradicional búlgaro é cultivado há mais de 250 anos na região.
Especiarias Adequadas Para Feijão E Feijão
O segredo do delicioso prato está não só na duração do processamento do tolin, mas também nas especiarias e na sua quantidade. Você sabe que qualquer prato cozido em fogo baixo por muito tempo torna-se extremamente saboroso. Freqüentemente, porém, é sentida a falta de um certo odor, que pode estragar todo o prazer de comer.
Valores Nutricionais Do Feijão E Feijão Verde
Com o nome feijões em nosso país todo o grupo é designado leguminosas , mas quando o nome é usado, é sempre sobre feijões e Vagem . Feijão maduro é o nome das sementes da planta que são utilizadas para alimentação, e feijão verde é entendido como sementes verdes e vagens de feijão verde.
