2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O fruto da castanha é muito rico em amido. Desde meados do século passado, tem sido uma importante fonte de alimento para muitas pessoas. A castanha (castanha) é nativa do sul da Europa, mas também cresce no norte da África e no oeste da Ásia.
A castanha pertence à família das faias, tem uma vida longa e atinge os 25 metros de altura. Possui um grande tronco, uma copa larga e folhas verdes de forma alongada. A sua floração é no verão e as castanhas são principalmente de quatro variedades.
São consumidos frescos ou cristalizados, secos ou na forma de farinha e compota.
Propriedades da castanha
A castanha (comestível) é uma fruta típica do outono e é caracterizada por uma casca castanha dura com uma forma circular numa das faces e uma massa lisa no interior. Tem um sabor muito agradável, rico em calorias e por isso não é adequado para quem segue uma dieta alimentar. A castanha é rica em amido, é nutritiva e reproduz energia, mas não só. Também possui uma grande porcentagem de minerais como o potássio, que atua como um anti-séptico e fortalece os músculos e as glândulas; fosfato (calcificante) - essencial para a formação celular; enxofre - atua como um anti-séptico e desinfetante, especialmente importante para a resistência óssea; sódio - útil para a digestão e essencial para a digestão; magnésio - um verdadeiro equilíbrio do humor e um regenerador do sistema nervoso; cálcio - essencial para a formação de ossos, sangue e nervos; cloro - importante para a saúde dos dentes e tendões; ferro - para uma boa circulação sanguínea.
Devido ao seu conteúdo em vitamina B e fósforo, a castanha ajuda a equilibrar o sistema nervoso e o potássio ajuda na nutrição. A farinha de castanha é útil para quem sofre de icterícia. Contém tanta celulose que evita o problema do intestino preguiçoso e como é um tônico para o sistema venoso, é especialmente indicado se você tem predisposição a veias varicosas ou hemorróidas.
Além disso, as frutas são muito ricas em carboidratos, têm propriedades energéticas e, portanto, são muito eficazes na astenia física e intelectual de atletas ou pessoas sob estresse, mas não são recomendadas para diabéticos. A presença de açúcares nas castanhas é uma alternativa à alimentação de crianças com alergia ao leite de vaca ou à lactose.
A farinha é usada para fazer sobremesas e sopas com o objetivo de obter carboidratos, mesmo em pacientes que demonstraram intolerância a determinados alimentos. A fibra contida na fruta é considerada muito importante e tem um efeito positivo no peristaltismo intestinal, tem um efeito benéfico na microflora e na redução do colesterol.
A castanha é usada com sucesso em casos de anemia, cansaço e na alimentação de mulheres grávidas - a força da sua contribuição é o ácido fólico, que é recomendado para prevenir algumas malformações do feto.
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