2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Todo mundo sabe disso vegetais são bons para a saúde. A maioria dos vegetais é baixa em calorias, mas rica em vitaminas, minerais e fibras.
No entanto, alguns vegetais se destacam dos demais com benefícios adicionais à saúde comprovados. Aqui 14 dos vegetais mais saudáveis na Terra e por que você deve incluí-los em sua dieta.
1. Espinafre
Este vegetais folhosos é um dos os vegetais mais saudáveis. Uma xícara (30 gramas) de espinafre cru fornece 56% da necessidade diária de vitamina A mais toda a quantidade diária necessária de vitamina K - tudo com apenas 7 calorias. O espinafre também contém muitos antioxidantes que podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas. Um estudo descobriu que vegetais de folhas verdes escuras, como espinafre, são ricos em beta-caroteno e luteína, dois tipos de antioxidantes associados a um risco reduzido de desenvolver câncer.
2. Cenouras
A cenoura contém grandes quantidades de vitamina A, que fornece 428% do valor diário recomendado em apenas um copo (128 gramas). Eles contêm beta-caroteno, um antioxidante que dá às cenouras sua cor laranja e pode ajudar a prevenir o câncer.
3. Brócolis
Eles são ricos em um composto vegetal contendo enxofre conhecido como glucosinolato, assim como o sulforafano, um subproduto do glucosinolato. O sulfarafano demonstrou ter um efeito protetor contra o câncer.
4. Alho
O alho tem uma longa história como planta medicinal na China e no Egito antigos. O principal ingrediente ativo do alho é a alicina - um composto vegetal que contribui muito para os vários benefícios do alho. Vários estudos mostraram que o alho pode regular o açúcar no sangue, bem como estimular a saúde do coração.
5. Couves de Bruxelas
Assim como os brócolis, as couves de Bruxelas são membros da família dos vegetais crucíferos e contêm os mesmos compostos vegetais dos brócolis. A couve de Bruxelas também contém campherol - um antioxidante que pode ser especialmente eficaz na prevenção de danos às células. Um estudo com animais descobriu que o campherol pode prevenir o dano oxidativo às células e prevenir doenças crônicas.
6. Cale
Como outros vegetais folhosos, a couve é bem conhecida por seus benefícios à saúde, incluindo seu teor de nutrientes e antioxidantes.
7. Ervilhas verdes
As ervilhas são consideradas vegetais ricos em amido. Isso significa que ele tem mais carboidratos e calorias do que vegetais sem amido e pode afetar os níveis de açúcar no sangue quando consumido em grandes quantidades. Uma xícara (160 gramas) de ervilhas cozidas contém 9 gramas de fibra, 9 gramas de proteína e vitaminas A, C e K, riboflavina, tiamina, niacina e folato.
8. A Acelga Suíça
A acelga é baixa em calorias, mas contém muitas vitaminas e minerais importantes. Um copo (36 gramas) contém apenas 7 calorias, mas 1 grama de fibra, 1 grama de proteína e muitas vitaminas A, C e K, manganês e magnésio. A acelga é especialmente conhecida por seu potencial para prevenir danos causados pelo diabetes.
9. Gengibre
A raiz de gengibre é usada como tempero em tudo, desde pratos de vegetais a sobremesas. O gengibre também tem sido usado como remédio natural para doenças. Vários estudos confirmaram os efeitos benéficos do gengibre nas náuseas. Em um estudo de 12 estudos e quase 1.300 mulheres grávidas, o gengibre reduziu significativamente as náuseas em comparação com o placebo.
10. Espargos
Apenas meia xícara (90 gramas) de aspargos fornece um terço das necessidades diárias de ácido fólico. Essa quantidade também fornece muito selênio, vitamina K, tiamina e riboflavina. Obter folato suficiente de fontes como aspargos pode fornecer proteção contra algumas doenças.
11. Repolho roxo
Este vegetais saudáveis pertence à família crucífera dos vegetais e contém antioxidantes e propriedades para a saúde. Um copo (89 gramas) de couve roxa crua contém 2 gramas de fibra, bem como 85% da ingestão diária de vitamina C. A couve roxa é rica em antocianinas - um grupo de compostos vegetais que também contribuem para a sua cor diferente como um conjunto de benefícios saudáveis.
12. Batata doce
A batata-doce tem uma cor laranja, sabor doce e benefícios impressionantes para a saúde. Uma batata-doce média contém 4 gramas de fibra, 2 gramas de proteína e uma boa quantidade de vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês. Eles também contêm uma forma elevada de vitamina A chamada beta-caroteno.
13. Couve
A couve é uma verdura de folhas verdes, prima do repolho e do brócolis, com folhas grandes. É um vegetal muito rico em nutrientes. Um copo (190 gramas) contém 5 gramas de fibra, 4 gramas de proteína e 27% das necessidades diárias de cálcio.
14. Alabash
Também conhecido como nabo, alabash é vegetal super saudávelque podem ser comidos crus ou cozidos. No entanto, a matéria-prima é rica em fibras. Estudos mostram que o conteúdo de antioxidantes em alabasha o torna uma ferramenta poderosa contra a inflamação e o diabetes.
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