Estes São 14 Dos Vegetais Mais Saudáveis da Terra

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Todo mundo sabe disso vegetais são bons para a saúde. A maioria dos vegetais é baixa em calorias, mas rica em vitaminas, minerais e fibras.

No entanto, alguns vegetais se destacam dos demais com benefícios adicionais à saúde comprovados. Aqui 14 dos vegetais mais saudáveis na Terra e por que você deve incluí-los em sua dieta.

1. Espinafre

Este vegetais folhosos é um dos os vegetais mais saudáveis. Uma xícara (30 gramas) de espinafre cru fornece 56% da necessidade diária de vitamina A mais toda a quantidade diária necessária de vitamina K - tudo com apenas 7 calorias. O espinafre também contém muitos antioxidantes que podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas. Um estudo descobriu que vegetais de folhas verdes escuras, como espinafre, são ricos em beta-caroteno e luteína, dois tipos de antioxidantes associados a um risco reduzido de desenvolver câncer.

2. Cenouras

A cenoura contém grandes quantidades de vitamina A, que fornece 428% do valor diário recomendado em apenas um copo (128 gramas). Eles contêm beta-caroteno, um antioxidante que dá às cenouras sua cor laranja e pode ajudar a prevenir o câncer.

3. Brócolis

Eles são ricos em um composto vegetal contendo enxofre conhecido como glucosinolato, assim como o sulforafano, um subproduto do glucosinolato. O sulfarafano demonstrou ter um efeito protetor contra o câncer.

4. Alho

O alho tem uma longa história como planta medicinal na China e no Egito antigos. O principal ingrediente ativo do alho é a alicina - um composto vegetal que contribui muito para os vários benefícios do alho. Vários estudos mostraram que o alho pode regular o açúcar no sangue, bem como estimular a saúde do coração.

5. Couves de Bruxelas

Assim como os brócolis, as couves de Bruxelas são membros da família dos vegetais crucíferos e contêm os mesmos compostos vegetais dos brócolis. A couve de Bruxelas também contém campherol - um antioxidante que pode ser especialmente eficaz na prevenção de danos às células. Um estudo com animais descobriu que o campherol pode prevenir o dano oxidativo às células e prevenir doenças crônicas.

6. Cale

Como outros vegetais folhosos, a couve é bem conhecida por seus benefícios à saúde, incluindo seu teor de nutrientes e antioxidantes.

7. Ervilhas verdes

As ervilhas são consideradas vegetais ricos em amido. Isso significa que ele tem mais carboidratos e calorias do que vegetais sem amido e pode afetar os níveis de açúcar no sangue quando consumido em grandes quantidades. Uma xícara (160 gramas) de ervilhas cozidas contém 9 gramas de fibra, 9 gramas de proteína e vitaminas A, C e K, riboflavina, tiamina, niacina e folato.

8. A Acelga Suíça

A acelga é baixa em calorias, mas contém muitas vitaminas e minerais importantes. Um copo (36 gramas) contém apenas 7 calorias, mas 1 grama de fibra, 1 grama de proteína e muitas vitaminas A, C e K, manganês e magnésio. A acelga é especialmente conhecida por seu potencial para prevenir danos causados pelo diabetes.

9. Gengibre

A raiz de gengibre é usada como tempero em tudo, desde pratos de vegetais a sobremesas. O gengibre também tem sido usado como remédio natural para doenças. Vários estudos confirmaram os efeitos benéficos do gengibre nas náuseas. Em um estudo de 12 estudos e quase 1.300 mulheres grávidas, o gengibre reduziu significativamente as náuseas em comparação com o placebo.

10. Espargos

Apenas meia xícara (90 gramas) de aspargos fornece um terço das necessidades diárias de ácido fólico. Essa quantidade também fornece muito selênio, vitamina K, tiamina e riboflavina. Obter folato suficiente de fontes como aspargos pode fornecer proteção contra algumas doenças.

11. Repolho roxo

Este vegetais saudáveis pertence à família crucífera dos vegetais e contém antioxidantes e propriedades para a saúde. Um copo (89 gramas) de couve roxa crua contém 2 gramas de fibra, bem como 85% da ingestão diária de vitamina C. A couve roxa é rica em antocianinas - um grupo de compostos vegetais que também contribuem para a sua cor diferente como um conjunto de benefícios saudáveis.

12. Batata doce

A batata-doce tem uma cor laranja, sabor doce e benefícios impressionantes para a saúde. Uma batata-doce média contém 4 gramas de fibra, 2 gramas de proteína e uma boa quantidade de vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês. Eles também contêm uma forma elevada de vitamina A chamada beta-caroteno.

13. Couve

A couve é uma verdura de folhas verdes, prima do repolho e do brócolis, com folhas grandes. É um vegetal muito rico em nutrientes. Um copo (190 gramas) contém 5 gramas de fibra, 4 gramas de proteína e 27% das necessidades diárias de cálcio.

14. Alabash

Também conhecido como nabo, alabash é vegetal super saudávelque podem ser comidos crus ou cozidos. No entanto, a matéria-prima é rica em fibras. Estudos mostram que o conteúdo de antioxidantes em alabasha o torna uma ferramenta poderosa contra a inflamação e o diabetes.