2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O feijão azuki, pouco conhecido na Bulgária, é um tipo de feijão vermelho, muito comum nos países asiáticos. Em termos de qualidade, não é inferior ao nosso feijão, mas é preparado muito mais rápido. É muito rico em proteínas e em comparação com outras leguminosas não é tão difícil de digerir.
Na culinária chinesa, por exemplo, é usado para fazer muitos cremes doces, mingaus, pudins e pastéis. Isto se deve ao seu sabor e aroma doces leves e agradáveis. Você pode cozinhá-lo exatamente da mesma maneira que o feijão búlgaro, mas tome cuidado para não cozinhá-lo demais. Aqui estão 2 das receitas asiáticas mais comuns com bob azuki.
Mingau chinês com feijão azuki
Produtos necessários: 250 g de feijão azuki, 4 colher de chá de arroz, 1,5 l de água fria, 1 fatia de tangerina seca, 3 colher de chá de manteiga de amendoim, 1 colher de chá de açúcar, um pouco de creme de manteiga de sua escolha para servir
Método de preparação: O feijão e o arroz ficam de molho meio dia em 5 horas de água. Em seguida, os produtos junto com a água são colocados em um recipiente fundo, a manteiga, a fatia de tangerina seca e o resto da água são adicionados e tudo é fervido. Reduza o fogo e deixe por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando.
Uma pasta ligeiramente pegajosa deve ser obtida. Junte o açúcar, mexa novamente, retire uma rodela de tangerina e deixe esfriar, depois coloque o mingau na geladeira. Sirva com um creme de manteiga mais pesado, se desejar. O mingau também pode ser servido quente em combinação com sorvete.
Sopa de feijão adzuki
Produtos necessários: 2 colheres de chá bob azuki, 2 cebolas, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 5 dentes de alho, 3 dentes, 1 pitada de açúcar, sal a gosto.
Método de preparação: Os grãos são pré-embebidos por cerca de 5-6 horas e depois colocados para escorrer. Pique a cebola e frite na gordura. Todas as outras especiarias são adicionadas e tudo é misturado até obter um molho não muito espesso. Arroz e cerca de 4-5 colheres de chá de água são adicionados a ele. Ferva tudo até que o feijão esteja completamente macio e tempere com sal.
E para que a sopa de feijão nativa não fique esquecida, sugerimos que experimente as receitas de Sopa de Feijão, Feijão com Chucrute, Feijão na Panela, Feijão Magro, Feijão com Salsicha.
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Como Cozinhar Feijão Corretamente
Os feijões , especialmente o feijão maduro, é um dos alimentos favoritos dos búlgaros e pode ser facilmente chamado de prato nacional. Quer seja à base de caldo de feijão, guisado ou salada de feijão, está sempre presente à nossa mesa. Ao contrário de muitos outros produtos que podem ser preparados de diferentes maneiras, os grãos maduros devem ser cozidos antes do consumo.
Como Cozinhar Feijão Verde?
Vagem é um vegetal simples, mas muito saboroso, que pode encontrar lugar em qualquer dieta. Recomendado consumo de feijão verde porque contém muitas substâncias úteis. O feijão verde ajuda a fortalecer o sistema imunológico, para melhorar o metabolismo.
Os Temperos Certos Para Feijão Verde E Feijão
Dificilmente existe um prato nacional búlgaro mais popular do que o feijão maduro, quer seja preparado na forma de sopa, guisado ou numa caçarola, quer seja magro ou com carne. É uma das leguminosas mais utilizadas na culinária, mas, infelizmente, se não for preparada adequadamente ou se forem usados temperos errados, o feijão pode te incomodar rapidamente.
Os Benefícios Para A Saúde Do Feijão Fava (feijão)
Importante fonte de proteína e fibra solúvel, a fava, também conhecida como feijão, tem baixo teor de gordura saturada, o que a torna um excelente alimento com muitos benefícios. Uma xícara de favas contém 36 gramas de fibra solúvel. Estudos mostram que comer alimentos que contêm fibras solúveis pode ajudar a manter os níveis de colesterol e açúcar no sangue sob controle.
Como Cozinhar Feijão Verde
Para preparar pratos de feijão verde, é aconselhável usar vagens verdes muito jovens. São mais tenros e o sabor confere uma frescura incrível aos pratos. Os feijões verdes maduros são cozidos mais lentamente, não são tão suculentos e são bastante duros.
