2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
O outono se aproxima, mas os mercados ainda estão cheios de tomates e pimentões frescos e todos os tipos de verduras adequadas para o inverno. No entanto, antes de colocar vegetais saudáveis em latas, use seu frescor para preparar vários pratos apetitosos. Aqui estão 3 receitas interessantes para almôndegas vegetais.
Almôndegas de vitamina
Produtos necessários: 250 g de batata, 2 cenouras, uma fatia de aipo, 300 g de espinafre, 4 colheres de sopa de farinha, 5 ovos, 5 colheres de pão ralado, 150 g de queijo amarelo, alguns raminhos de endro e salsa, sal e pimenta a gosto, óleo para fritar.
Método de preparação: Batatas descascadas são fervidas e depois amassadas. O aipo e a cenoura são cozidos, aplainados e misturados com batatas. Adicione 2 ovos, queijo amarelo ralado, 2 colheres de sopa de farinha, endro picado e salsa e espinafre lavado, que pode ser fresco ou também cozido. Tempere com sal e pimenta e forme as almôndegas da mistura, que são enroladas sucessivamente na farinha, os ovos batidos e a farinha de rosca e deita-se no azeite quente.
Almôndegas de [cogumelos frescos]
Produtos necessários: 1 kg de cogumelos, 50 g de manteiga, 150 g de óleo, 100 ml de leite, 3 fatias de pão, 100 g de farinha, 100 g de pão ralado, 4 ovos, alguns raminhos de endro, sal e pimenta a gosto.
Método de preparação: Os cogumelos são picados finamente e cozidos na manteiga. Depois de amolecer, junte o pão embebido em leite, o endro picado, especiarias, 2 ovos e, se necessário, um pouco de pão ralado. Desta mistura são formadas almôndegas, que são enroladas na farinha, ovos batidos e pão ralado e fritas dos dois lados no óleo até ficarem rosadas.
Almôndegas de salsa primavera
Produtos necessários: 1 kg de salsa, 1 cebola, 1 cenoura, 3 ovos, 120 ml de leite, 150 g de queijo, 50 g de farinha, sal e pimenta a gosto.
Método de preparação: Cebola picada, cenoura e salsa são cozidas até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e acrescente o queijo ralado e os temperos. Frite a farinha com o leite até obter um molho espesso, que se junta aos restantes produtos e tudo se mistura. Desta mistura são formadas almôndegas, que são empanadas com ovos batidos e farinha e fritas até dourar.
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