2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Pimentas quentes, independentemente da cor, são típicos da mesa búlgara. Possuem aroma forte, sabor picante, variando de doce a muito picante. Mas o interessante é que as pimentas vermelhas contêm vitamina A, C e fibra. Portanto, podemos dizer que eles também são úteis. Como armazenar pimentas quentes?
É importante saber como conservar bem na geladeira por muito tempo. Pimentas de alta qualidade intactas podem ser armazenadas por até 2 a 3 semanas, mas para isso não devem ser lavadas com antecedência, mas colocadas em sacos de papel ou embrulhadas em papel e colocadas na gaveta da geladeira. Em nenhum caso deve para armazenar pimentas em sacos plásticos, o que levará ao seu umedecimento e, conseqüentemente, à sua deterioração.
Desta forma, as boas pimentas quentes podem ser congeladas e isso não prejudicará o seu sabor. São congelados em envelopes herméticos, mas também é importante que depois de descongelados se tornem macios e pastosos, o que leva ao seu rápido consumo.
Ao secá-los, existem as seguintes regras:
Para fazer isso, eles devem primeiro ser lavados, limpos de suas alças e secos no forno a cerca de 50-60 graus.
Eles são armazenados em envelopes herméticos, mas antes de serem finalmente armazenados, é uma boa ideia colocá-los em um papel em um local fresco após a secagem para garantir que a umidade residual tenha evaporado neles.
Ficam óptimos quando os assamos e ficam ainda melhores se forem grelhados. Quando estiver pronto, coloque em um saco de papel, espere cerca de 15 minutos e retire facilmente. Eles podem ser armazenados por 2 semanas na geladeira para consumo rápido, despejando um fio fino de gordura, óleo ou azeite de oliva.
Na hora de comprar pimenta seca, ela deve ter uma cor rica. Se perdeu a cor, provavelmente também perdeu os aromas.
- Para preparar pimenta picante moída, a maneira mais fácil é moer no liquidificador;
- As pimentas, intactas, são armazenadas por mais tempo do que quebradas ou danificadas, pois sua pele é uma barreira eficaz contra as causas patogênicas da podridão;
- Ao processar este maravilhoso vegetal picante perfumado, é bom usar luvas;
- Para reduzir o sabor picante de algumas variedades de pimentão, são cortadas longitudinalmente com uma faca afiada e retiradas as sementes e os veios.
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As Pimentas Mais Quentes
Você provavelmente não ficará surpreso que a obsessão humana em medir e comparar não tenha passado despercebida. A mesa para medir seu "sabor ardente" foi feita há quase um século. Em 1912, o químico americano Wilbur Scoville criou uma escala que ainda é usada para medir o coeficiente de gostosura em várias variedades de pimentas.
Pimentas Quentes Nos Fazem Felizes
Pimentas ardentes, que há muito são conhecidas como temperos para uma vida e um corpo saudáveis, também têm a capacidade de nos fazer olhar a vida através de óculos cor de rosa. Quando comemos pimenta, nossas glândulas recebem sinais e começam a secretar endorfinas, conhecidas como hormônios da felicidade e do prazer.
Cultivo De Pimentas Quentes
Pimenta, seja doce ou picante, é um vegetal que gosta de calor. Após a semeadura, suas sementes germinam em 10 dias a uma temperatura de 25 graus. Isso acontece no período de fevereiro a maio. Uma das principais preocupações para o seu crescimento é a fertilização regular.
Como Conservar Pimentas Quentes
Pimentas são uma boa adição aos pratos. Existem diferentes métodos para sua preservação. Três quilos e meio de pimentão e sal são necessários para conservar o pimentão chorbadji. O sal é adicionado a quatro litros de água - cerca de um quilo.
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