2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você provavelmente não ficará surpreso que a obsessão humana em medir e comparar não tenha passado despercebida. A mesa para medir seu "sabor ardente" foi feita há quase um século.
Em 1912, o químico americano Wilbur Scoville criou uma escala que ainda é usada para medir o coeficiente de gostosura em várias variedades de pimentas. De acordo com o teste de Scoville, as pimentas mais quentes do mundo são das variedades Naga e Habanero.
Isso é calculado pelo método de Scoville, extraindo do óleo de capsaicina de pimentas secas, que é a principal causa do calor, misturando-o com uma solução de açúcar e experimentando em degustadores ousados.
A pimenta Naga Jolokia ou "Pimenta Fantasma", por exemplo, contém entre 85.000 e 75.000 unidades skovil. Para efeito de comparação, os peperonchins contêm apenas 100 a 500 unidades.
A escala de Scoville foi desenvolvida para fins médicos e investigou a possibilidade do uso da capsaicina como analgésico, no combate à dor da artrite, na neuropatia diabética e na cefaleia.
O psicólogo Paul Rosin, por outro lado, argumenta que os desejos são um exemplo típico de um "risco controlado" em que se pode desfrutar de sensações extremas e de medo sem perigo real para a vida e a saúde.
As pimentas são indicadas para a alimentação dos idosos. Comprovadamente úteis, as pimentas são obrigatórias para quem deseja manter uma boa saúde durante os meses frios.
Quanto mais capsaicina uma variedade de pimenta contém, mais quente e rica em antioxidantes ela é. Duas colheres de chá de pimenta vermelha fornecem cerca de 6% da necessidade diária de vitamina C do corpo e mais de 10% da vitamina A.
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Pimentas Quentes Nos Fazem Felizes
Pimentas ardentes, que há muito são conhecidas como temperos para uma vida e um corpo saudáveis, também têm a capacidade de nos fazer olhar a vida através de óculos cor de rosa. Quando comemos pimenta, nossas glândulas recebem sinais e começam a secretar endorfinas, conhecidas como hormônios da felicidade e do prazer.
Cultivo De Pimentas Quentes
Pimenta, seja doce ou picante, é um vegetal que gosta de calor. Após a semeadura, suas sementes germinam em 10 dias a uma temperatura de 25 graus. Isso acontece no período de fevereiro a maio. Uma das principais preocupações para o seu crescimento é a fertilização regular.
Como Conservar Pimentas Quentes
Pimentas são uma boa adição aos pratos. Existem diferentes métodos para sua preservação. Três quilos e meio de pimentão e sal são necessários para conservar o pimentão chorbadji. O sal é adicionado a quatro litros de água - cerca de um quilo.
Algumas Ideias Sobre Como Fazer Pimentas Quentes
Os chamados pimentões estourados são colocados no fogão pré-aquecido e virados, com o objetivo de obter o efeito de pimenta assada. Em seguida, coloque-os em uma tigela grande e deixe esfriar um pouco. O próximo passo é arrumá-los em potes, acrescentando dentes de alho, endro e talvez salsa.
As Maneiras Mais Eficazes De Armazenar Pimentas Quentes
Pimentas quentes , independentemente da cor, são típicos da mesa búlgara. Possuem aroma forte, sabor picante, variando de doce a muito picante. Mas o interessante é que as pimentas vermelhas contêm vitamina A, C e fibra. Portanto, podemos dizer que eles também são úteis.
