2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O cardo é um arbusto altamente ramificado, espinhoso, com frutos pretos e azuis com sabor azedo, que contém em abundância vitamina C, açúcares, sais minerais, ácidos orgânicos, pectina, taninos e outras substâncias vitais.
Cresce em locais secos e pedregosos, ao longo de estradas, em arbustos por toda a Bulgária até 1000 metros acima do nível do mar.
Na medicina popular, os frutos da o espinho são usados como laxantes, para pedras nos rins, urticária [febre], dor de estômago, diarreia, doença hepática, úlceras estomacais, indigestão e diabetes.
A casca, o caule e as raízes são usados em doenças do fígado, hidropisia, falta de ar.
Decocção de espinhos
É bom deixar alguns espinhos para secar. A secagem é feita à sombra.
Para preparar a decocção, as frutas são esmagadas. Duas colheres de sopa são derramadas com 500 g de água. Ferva por 10 minutos e beba 3 vezes ao dia.
A decocção ajuda com gastrite, colite, diarreia, doença renal, icterícia e muito mais.
Vinho de espinhos
Você precisa de 2 kg de espinhos bem maduros. Esmagá-los.
Prepare uma calda de 3 kg de açúcar e 4 litros de água. Despeje sobre a fruta e deixe fermentar por cerca de 10 dias, mexendo todos os dias. Em seguida, passe por uma gaze dupla, espremendo bem o purê.
Despeje em garrafas e feche bem. Em cerca de dois meses, o vinho estará límpido.
Geléia de espinho
Escolha espinhos bem maduros. Encha-as com água e cozinhe por 30 minutos, depois amasse as frutas com uma colher de pau e passe por uma peneira. Adicione 1 kg. açúcar por 1 litro de suco coado.
Ferva em fogo alto até que a densidade necessária seja obtida.
Suco de cardo
Lave as frutas e coloque-as em uma tigela. Encha-os com três litros de água. Deixe repousar por 24 horas, depois coe e leve o líquido para ferver. Despeje novamente sobre a fruta e deixe repousar por 24 horas.
Tensão. Adicione açúcar a gosto. Quando liberarem a quantidade necessária de suco, coar e armazenar em local escuro e fresco em garrafas de vidro bem fechadas.
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