2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As cadeias de fast food recentemente desviaram as críticas aos seus menus, incluindo alimentos saudáveis, como saladas.
Mas uma publicação recente no Journal of Consumer Research mostra que ter opções de menu saudáveis pode fazer alguns consumidores comerem menos saudáveis do que fariam de outra forma.
Em um estudo, os alunos receberam um de um total de dois menus. Um menu contém batatas fritas, nuggets de frango e batatas assadas e o outro inclui as mesmas coisas que uma salada.
As batatas fritas, percebidas como o alimento menos saudável, foram três vezes mais escolhidas pelos alunos que fizeram o cardápio de saladas do que o outro grupo.
"Quando você pensa sobre a opção de saúde, você diz a si mesmo, bem, eu posso escolher essa opção", disse Kate Wilcox, coautora do post. "Isso diminui suas defesas, levando a um comportamento glutão."
Os usuários mais afetados pela presença de um elemento saudável são aqueles com maior nível de autocontrole, medido por um teste amplamente utilizado.
Aqueles com menos autocontrole são muito mais propensos a pedir batatas na opção onde não há salada; mas quando a salada é incluída, alguns ainda a escolhem.
10% pedem batatas fritas em um menu que não tem salada. 33% pedem batatas fritas em um menu que inclui salada.
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