2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A região italiana da Toscana não se orgulha apenas de seu bom vinho, mas também de sua sobremesa castanha, cuja aparência apetitosa é acompanhada por um conto de fadas sobre sua receita.
A sobremesa é preparada desde a antiguidade, e nesta época só se utilizava água, azeite e farinha de castanha para o Castagnacho. No século XIX a receita era enriquecida com nozes, passas, casca de laranja, sementes de erva-doce e alecrim.
Segundo a lenda, o alecrim, que dá o aroma acabado ao bolo, junto com a farinha de castanha, é adicionado à sobremesa para transformá-la em um poderoso elixir do amor.
Foi dito que se uma mulher queria que um homem estivesse apaixonado por ela para sempre, ela só tinha que preparar Castagnacho para eleda qual ele pode comer.
Além de encantar os homens após uma mordida, o bolo também é útil porque contém vitaminas B1, A2, A, minerais e oligoelementos.
Nos Apeninos, a sobremesa também é chamada de árvore do pão por causa da farinha de castanha com a qual é preparada. A castanha é um produto popular na Itália e todos os anos vários festivais são organizados no país em homenagem à sua colheita.
Preparar castanha, você vai precisar de 400 gramas de farinha de castanha, 3 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal, 600 mililitros de água, 3 colheres de sopa de azeite, 100 gramas de passas, 20 gramas de nozes, 35 gramas de pinhões e alguns ramos de alecrim fresco.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. A água é adicionada gradualmente até que uma massa de panqueca seja obtida. Em seguida, adicione o azeite e bata a mistura no liquidificador. Deixe a massa por 2 horas.
Coloque papel manteiga em uma forma. Despeje toda a massa sobre ela e polvilhe com nozes, passas e alecrim. Asse em forno a 180 graus por 40 minutos.
castanha Vai bem com um copo de vinho de sobremesa, ricota e mel de castanha.
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