2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para não voltar a preparar bifes ou almôndegas para os seus convidados, surpreenda-os com pratos que nunca experimentaram. Você certamente os surpreenderá se preparar almôndegas de frango com pimenta malagueta.
Você precisa de 600 gramas de filé de frango, 2 fatias de pão branco seco, 1 cebola, 2 talos de aipo, 2 cenouras, 1 ovo, 1 pimenta, 800 gramas de feijão branco enlatado, 600 gramas de tomate em lata, 4 colheres de sopa de óleo, um cacho de salsa, sal a gosto, 2 colheres de sopa de farinha.
As cebolas são picadas finamente, assim como os talos de aipo lavados. Frite em uma colher de sopa de óleo até ficar macio. Ferva o filé de frango e triture com um moedor de carne. O pão é misturado com carne, cebola, aipo e ovo.
Se necessário, adicione 2 colheres de sopa de água. Sove e forme pequenas almôndegas oblongas. Disponha em uma folha de papel de arroz polvilhada com farinha.
Aqueça as outras duas colheres de sopa de óleo e frite as almôndegas até dourar de cada lado. Coloque em uma tigela. Despeje uma xícara de chá de água fervente na panela e raspe os restos do suco da carne.
Descarte a água e em uma colher de sopa de óleo frite as cenouras raladas, pimenta picadinha, pré-limpa de sementes, acrescente os tomates junto com o suco em lata e amasse com um garfo, refogue por sete minutos. Adicione sal e 300 mililitros de água e deixe ferver.
Volte as almôndegas para a panela, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por dez minutos. O feijão é lavado em uma peneira com água fria e adicionado às almôndegas. Misture tudo e cozinhe por três minutos. Polvilhe com salsa.
Batatas caramelizadas com tomates secos são um prato muito saboroso que pode ser servido como acompanhamento. Você precisa de 1 kg de batata nova, 3 dentes de alho, 1 cebola, 100 mililitros de azeite, 200 gramas de tomate seco em azeite, uma pitada de manjerona, 150 gramas de açúcar, sal a gosto.
O forno é aquecido a 180 graus, as batatas são limpas com um pincel com um jato de água forte. Cada batata é cortada ao meio no sentido do comprimento, disposta com o lado cortado para cima em uma assadeira untada.
Polvilhe as batatas com azeite ou óleo vegetal, salpique com sal e pimenta. Asse por meia hora.
As cebolas são cortadas em cubos, alho - em círculos. Frite a cebola e o alho em três colheres de sopa de gordura até ficarem transparentes. Adicione as batatas assadas e frite por mais seis minutos.
Escorra os tomates do azeite e corte em tiras. Adicione a manjerona às batatas, adicione os tomates e frite por mais três minutos.
Faça um xarope com cinco colheres de sopa de água e açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a cor do xarope fique dourada. A calda é derramada sobre as batatas, temperada a gosto e o prato é servido polvilhado com especiarias verdes.
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