2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Especialistas da Agência de Segurança Alimentar da Bulgária (BFSA) constataram a presença de salmonela em frango. Durante uma inspeção de rotina nos armazéns e base de processamento de um grande produtor de frangos de Pernik, foram encontradas mais de 1 tonelada de produtos infectados com a bactéria.
A BFSA é rápida em garantir às pessoas que os dois sorotipos bacterianos encontrados no estudo da carne em questão são Salmonella Derby e Salmonella Infantis, que são pouco patogênicas.
Isso, dizem os especialistas, significa que mesmo que as pessoas tenham comido carne infectada, é improvável que apresentem quaisquer sintomas de infecção. Os primeiros sinais de infecção por salmonela são vômitos e diarreia, geralmente com febre.
Ainda não está claro sobre a origem da infecção. A processadora de Pernik comprou a carne de frango de outro grande produtor da Stara Zagora.
A inspeção extraordinária paralela dos especialistas da BFSA não encontrou desvios na qualidade da carne nos armazéns da empresa produtora Stara Zagora.
O Director do Escritório Regional da BFSA em Stara Zagora - Dr. Damyan Mikov, confirmou que os armazéns de zaralii estão "limpos" e admitiu que pode ser uma infecção secundária da carne durante a sua viagem entre Stara Zagora e os armazéns de a empresa beneficiária em Pernik.
Os nomes das empresas acusadas no escândalo são mantidos em segredo porque, segundo a BFSA: “Não queremos desacreditá-las. A carne ainda não foi colocada no mercado e não há perigo de infectar as pessoas.”
Uma sanção administrativa foi imposta ao processador de aves da Pernik. O trabalho para estabelecer os focos e mecanismos exatos da infecção continua.
Até então, serão realizadas inspeções extraordinárias no território dos retalhistas e estabelecimentos de restauração onde são oferecidos alimentos de risco.
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