Viva! Eles Encontraram Um Substituto Biológico Para A Gordura

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Vídeo: Agricultura biológica 2024, Novembro
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Anonim

As fibras de madeira estão prestes a se tornar um bio-substituto da gordura - será capaz de produzir salsichas, maionese, sorvete e muito mais.

A ideia é de uma empresa da Noruega, que se dedica à produção de papel e celulose. A Beauregard Biorefinery possui uma fábrica em Wisconsin, EUA. A mistura de substituto da gordura branca é produzida lá e já foi aprovada pelas autoridades americanas.

O produto inovador feito de microfibra celulose se chama SenseFi. A ideia do novo produto orgânico era auxiliar no combate à obesidade. No entanto, a descoberta da fórmula exata demorou muito para os escandinavos. Os cientistas não sabiam o que fazer com os chamados resíduos inúteis do abeto, que não podiam se transformar em celulose ou pranchas.

A empresa decidiu abrir outra fábrica - desta vez na cidade de Sarpsborg, na Noruega. O anúncio foi feito pelo diretor comercial da biorrefinaria - Harald Röneberg. Muito provavelmente, a fábrica será inaugurada em 2016.

Os fabricantes de SenseFi afirmam que seu produto se assemelha às gorduras que conhecemos em sabor e composição. Eles explicam que a madeira processada tem uma vantagem - é uma massa indigesta cujas calorias não levam ao acúmulo e à formação de quilos extras.

maionese
maionese

Além disso, a madeira de que falam os escandinavos não fornece calorias vazias na forma de energia extra. Os cientistas planejam começar a oferecer seu produto inovador na Noruega, Estados Unidos e Rússia. É claro que, se a ideia for aceita pelos consumidores, os cientistas esperam poder espalhar a biofat pelo mundo.

O que é a microfibra celulose?

É um produto da nanotecnologia e é produzido por bactérias. Os cabelos literalmente microscópicos podem ser obtidos de qualquer fonte de celulose, incluindo fibras de madeira. São utilizadas alta pressão, homogeneização, alta temperatura, moagem e finalmente microfluidização.

O Instituto Trondheim de Papel e Fibra tenta há uma década transformar a madeira em um produto alimentício. Este desenvolvimento custará aos fabricantes mais de US $ 300 milhões.

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