2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As fibras de madeira estão prestes a se tornar um bio-substituto da gordura - será capaz de produzir salsichas, maionese, sorvete e muito mais.
A ideia é de uma empresa da Noruega, que se dedica à produção de papel e celulose. A Beauregard Biorefinery possui uma fábrica em Wisconsin, EUA. A mistura de substituto da gordura branca é produzida lá e já foi aprovada pelas autoridades americanas.
O produto inovador feito de microfibra celulose se chama SenseFi. A ideia do novo produto orgânico era auxiliar no combate à obesidade. No entanto, a descoberta da fórmula exata demorou muito para os escandinavos. Os cientistas não sabiam o que fazer com os chamados resíduos inúteis do abeto, que não podiam se transformar em celulose ou pranchas.
A empresa decidiu abrir outra fábrica - desta vez na cidade de Sarpsborg, na Noruega. O anúncio foi feito pelo diretor comercial da biorrefinaria - Harald Röneberg. Muito provavelmente, a fábrica será inaugurada em 2016.
Os fabricantes de SenseFi afirmam que seu produto se assemelha às gorduras que conhecemos em sabor e composição. Eles explicam que a madeira processada tem uma vantagem - é uma massa indigesta cujas calorias não levam ao acúmulo e à formação de quilos extras.
Além disso, a madeira de que falam os escandinavos não fornece calorias vazias na forma de energia extra. Os cientistas planejam começar a oferecer seu produto inovador na Noruega, Estados Unidos e Rússia. É claro que, se a ideia for aceita pelos consumidores, os cientistas esperam poder espalhar a biofat pelo mundo.
O que é a microfibra celulose?
É um produto da nanotecnologia e é produzido por bactérias. Os cabelos literalmente microscópicos podem ser obtidos de qualquer fonte de celulose, incluindo fibras de madeira. São utilizadas alta pressão, homogeneização, alta temperatura, moagem e finalmente microfluidização.
O Instituto Trondheim de Papel e Fibra tenta há uma década transformar a madeira em um produto alimentício. Este desenvolvimento custará aos fabricantes mais de US $ 300 milhões.
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