2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O mel é uma das coisas mais úteis da Terra. Cura doenças conhecidas e desconhecidas e é um dos produtos mais valiosos que a Mãe Natureza nos dá. É por isso que a notícia de que foi encontrado mel na Bulgária, que causa câncer, é tão preocupante.
O sinal para o mel prejudicial foi apresentado por cidadãos da Associação de Consumidores Ativos. Trouxeram amostras de todos os tipos de mel, que estão disponíveis no grande varejo e redes de alimentos de nosso país no Centro de Biologia Alimentar. Os resultados foram anunciados na Nova TV. Acontece que em 10 das marcas oferecidas existem grandes quantidades de substâncias perigosas que causam câncer.
As substâncias encontradas no mel definitivamente não são obra das abelhas. Eles são adicionados pelos produtores a fim de aumentar a vida útil e a quantidade, respectivamente os lucros.
Para ser um verdadeiro mel, deve ser cristalizado entre 2 e 3 meses após ter sido retirado da colmeia. Uma exceção é o mel de acácia. Permanece líquido porque é rico em grande quantidade de frutose das flores de acácia. No entanto, o mel cristalizado não tem aparência comercial. É por isso que é aquecido a uma temperatura acima de 37 graus Celsius. Isso leva à formação e ao acúmulo da substância cancerígena hidroximetil-furfural em grandes quantidades.
Mesmo o verdadeiro mel caseiro nunca deve ser aquecido no microondas, pois isso levará à formação das mesmas substâncias nocivas.
Em casa querida deve ser armazenado cristalizado. Se precisar de um líquido, derreta-o em banho-maria a uma temperatura de água de até 37 graus.
O hidro-ximetil-furfural é formado no mel e após repousar vários anos, devido à decomposição de parte da frutose. No entanto, as quantidades são mínimas e não perigosas para a saúde.
A qualidade do mel também está se deteriorando devido ao desejo dos comerciantes por maiores quantidades. Eles compram uma certa quantidade de mel, que diluem com
xarope de açúcar espesso ou glicose para aumentar o volume. Isso torna o produto final algo muito diferente do mel de verdade.
Mesmo o mel natural retirado diretamente da colmeia pode ser de baixa qualidade. Isso ocorre quando as abelhas são alimentadas com grandes doses de açúcar. Assim, o produto final apresenta cor palha, sabor adocicado e nenhum odor vegetal característico. O mel verdadeiro é mais escuro. O mel do maná, que também contém pequenas moscas, é quase preto. Quando lhe oferecem mel de tília, do campo ou da floresta, e sua cor é clara - certamente não é mel real e de qualidade.
Também existe um método fácil com o qual você pode verificar se o mel é puro. Se você colocar um pouco em um copo cheio de água e as partículas se acomodarem no fundo - você tem um produto contaminado. Quando o mel não está totalmente maduro, quando colocado em uma bebida quente, ele começa a espumar.
Ao fazer uma variedade de receitas de saúde com querida, o produto deve estar limpo. Só o mel de qualidade traz saúde. Tente sempre apostar nos produtos certos e reais. No mel, nem sempre a espécie determina a qualidade.
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