2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A diversidade da culinária russa se deve ao fato de a Rússia ser um país multicultural e multinacional. É baseado em pratos eslavos comuns, posteriormente diversificados pela atração aristocrática da cultura culinária da Europa Ocidental.
Em sua história de séculos, o povo russo criou um grande número de receitas culinárias. Durante séculos Cozinha russa foi indignamente negligenciado.
Centeio, trigo, cevada, aveia e painço são cultivados na Rússia desde os tempos antigos. Este povo há muito domina a arte de fazer farinha fina e revelou os segredos dos pastéis com massa fermentada.
É por essas razões que na cozinha russa o lugar principal é ocupado por uma variedade de tortas, panquecas, panquecas, panquecas, bolinhos de massa e muito mais.
Um dos pratos russos mais antigos - estas são panquecas. Ninguém sabe quando apareceram na mesa russa, mas sabe-se que eram um prato ritual para os povos eslavos pagãos.
Várias crenças e tradições estão associadas às panquecas. Eram prato obrigatório nos funerais e, ao mesmo tempo, alimentavam a mãe durante o parto. Uma das tradições preservadas relacionadas às panquecas é Maslenitsa.
Durante uma semana inteira antes da Quaresma, panquecas são assadas em todas as casas russas e comidas com vários aperitivos - com caviar, creme, peixe, carne, cogumelos.
Não menos comuns são os pratos de leguminosas: vários mingaus, caçarola, panquecas de aveia e pickles, ervilhas e lentilhas. Na verdade, um dos pratos mais importantes da culinária russa é o mingau.
Inicialmente, era um prato ritual, solene, que só estava presente nos feriados e comemorações. No século 17, a palavra "mingau" era sinônimo de "festa". Tendo mais tarde perdido seu significado ritual, o mingau tornou-se um prato cotidiano para os russos.
O peixe também é um produto importante na culinária russa. O salmão russo é mundialmente famoso, assim como o caviar russo preto e vermelho, sendo o caviar de esturjão do Mar Cáspio considerado o melhor.
Além dessas iguarias, os russos gostam de comer carpa, que é preparada de forma diferente em cada parte do país - a carpa assada em Moscou - com molho de natas; em russo - com molho branco; carpa com trigo sarraceno, etc.
Veja também algumas receitas de ótimos pratos russos: suflê de maçã russa, panquecas vermelhas russas, vitela russa e mingau de trigo sarraceno, balas de biscoito russas, biscoitos russos com mel e canela, torta de cenoura russa com amêndoas, bolo Easy Russian com chocolate e beijos.
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Você Descobrirá O Que Há De Mais Importante Sobre A Culinária Russa Por Meio Desses Pratos
Cozinha nacional russa é original e característico como qualquer outro. É formado sob a influência de fatores naturais, sociais, econômicos e históricos. Como uma das cozinhas mais coloridas do mundo, a russa tem uma característica principal - o uso de uma abundância de produtos culinários.
