2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um cientista da Academia de Ciências da Bulgária avisa que um dos cogumelos mais procurados e consumidos em nosso país - o cogumelo do rato, é tóxico e seu consumo pode causar danos a todo o corpo.
A Academia de Ciências da Bulgária acrescenta que os cientistas chineses conseguiram extrair todo um conjunto de toxinas do popular cogumelo, que podem causar danos irreparáveis ao corpo humano e, em alguns casos, até a morte.
O fungo do rato é mais comum nas florestas de pinheiros na primavera e no outono. Até agora, é considerado comestível e preferido por muitos fungos, não apenas na Bulgária, mas também na Europa.
No entanto, os cientistas insistem em que este cogumelo não deve ser comido porque causa danos renais graves e pode levar à morte.
"Até agora, as concentrações acima das quais as substâncias causam esse problema não são bem compreendidas e provavelmente há uma reação individual também", disse Boris Assov, assistente-chefe do Instituto de Pesquisa em Biodiversidade e Ecossistemas da Academia de Ciências da Bulgária, para Rádio Nacional da Bulgária.
Atualmente, na Bulgária, existe uma lista aprovada de cogumelos venenosos que não devem ser consumidos. No entanto, especialistas explicam que essa lista não era atualizada desde a década de 60 do século passado.
Esta lista, por exemplo, não inclui a erva-cidreira, que há muito é considerada venenosa.
O Subchefe Asov diz que esta é uma das principais questões a serem abordadas no futuro. É necessário encontrar um mecanismo pelo qual as informações sejam atualizadas a cada ano.
O especialista também aconselha os colhedores de cogumelos a verificar antes de colher cogumelos.
Em nosso país crescem 200 espécies de cogumelos comestíveis, descritos em livros búlgaros. Recomenda-se familiarizar-se com os cogumelos antes de consumi-los, pois com eles ocorrem as intoxicações alimentares mais comuns no país.
Há poucos dias, uma menina de 9 anos foi internada em um hospital em Gotse Delchev com intoxicação por cogumelos. Seu filho foi submetido a lavagem imediata e agora está em condição estável.
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