2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Decorado com esmalte, recheio de geleia, creme ou chocolate, o donut está entre as iguarias mais populares do mundo da doçaria. A telona o imortalizou nas mãos de Homer Simpson, e há anos ele é o emblema da confeitaria no país do Tio Sam. Mas ele é americano de origem? Na verdade…
O donut é tão americano quanto as batatas fritas são belgas, o sarma é romeno ou a torta turca. Uma eterna batalha de pretensões que pode ser vista em quase todos os cantos do mundo.
Donut, em inglês "donut", significa "massa" (massa) e noz (noz) e tem uma história bastante complicada. Leva imigrantes holandeses para a América, franceses, indianos, árabes e até russos. Que bagunça, realmente. Mas uma coisa é certa, o donut nasceu há vários milhares de anos. Temperado com mel ou molho de peixe nas casas dos antigos gregos e romanos, na Idade Média o donut favorito foi aos poucos chegando aos países árabes para se estabelecer mais tarde no norte da Europa.
A se acreditar na tradição, o bisavô do donat deve ter nascido na culinária holandesa. Naquela época, no século 12, eles preparavam "olykoek" - um nome um pouco difícil de pronunciar, que significava "bolos com óleo". E nada mais. Sem buracos, sem esmaltes.
DENTRO o começo do donut é apenas uma grande bola que geralmente é comida no Natal. Depois de imigrar para os Estados Unidos, os holandeses são confrontados com as culturas e tradições de outros imigrantes, mas isso não é motivo para abandonar suas receitas. E o "olykoek", ainda em forma de bola, aos poucos começou a se espalhar pela "New Holland".
E quando aparece o famoso buraco no ainda mais famoso donut? E aqui as versões estão divididas. Alguns pesquisadores do bolo delicioso realmente acreditam que ele nasceu antes da criação do olykoek, outros, e a maioria deles, afirmam que a "perfuração" aconteceu mais tarde, e o homem que o inventou se chamava Hanson, Gregory.
Ele era o capitão de um navio da Nova Inglaterra e viveu em meados do século XIX. Segundo a história oficial, o jovem fazia um furo para que o bolo, que até então ficava cru no meio, pudesse ser frito inteiro, recheado com nozes no meio.
Seja qual for a verdade sobre o lendário buraco, o donut está rapidamente se tornando a confeitaria nacional dos Estados Unidos. E ainda mais - em um bolo patriótico. Ele pode ser encontrado no campo de batalha durante a Primeira Guerra Mundial.
Voluntários americanos, também chamados de Donut Girls, distribuíram o famoso bolo aos soldados do Exército dos Estados Unidos que lutavam na França. Um episódio semelhante se repetiu durante a Segunda Guerra Mundial, quando mulheres da Cruz Vermelha, dessa vez chamadas de Donut Dollies, apoiaram os soldados com donuts.
Adorado a leste e oeste do Atlântico, o donut cria raízes finalmente na realidade americana em 1920, graças a um imigrante, um judeu russo. Adolf Levy dá o primeiro impulso econômico para o desenvolvimento do bolo. É a ele que o mundo deve a primeira máquina automática de rosquinhas.
Hoje, donuts não são apenas parte da culinária americana, mas também parte integrante das culturas europeias. Mas encanta pessoas em todo o mundo.
E se você está farto de donuts, dê uma olhada em nossas receitas de donuts. Às vezes você precisa cuidar de si mesmo.
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