2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os alunos cujas escolas estão muito perto de restaurantes de fast food têm maior probabilidade de serem obesos do que os alunos cujas escolas estão a 400 metros ou mais de distância, de acordo com um estudo com milhões de alunos conduzido por economistas da Universidade da Califórnia e da Universidade de Columbia.
O estudo tem como objetivo determinar se a proximidade geográfica de restaurantes de fast food pode ser relevante e causar obesidade.
A amostra foi grande, abrangendo quase dez anos e inclui informações geográficas tão detalhadas que os pesquisadores foram capazes de observar os níveis de obesidade entre os alunos da mesma escola antes e depois de abrir um restaurante fast food nas proximidades.
Depois de ajustar para uma ampla gama de variáveis, incluindo renda, educação e raça, os pesquisadores descobriram que os níveis de obesidade eram 5% maiores entre os alunos cujas escolas tinham pizzarias, hambúrgueres ou outros estabelecimentos próximos. Fast food, em comparação com alunos que frequentavam escolas distantes desses estabelecimentos..
"Estamos totalmente convencidos de que essas avaliações são confiáveis e objetivas do efeito do fast food sobre a obesidade do grupo em que estamos nos concentrando", disse Enrico Moretti, professor de economia da Universidade da Califórnia e um dos co autores.
Ele também disse que não ficou claro a partir dos resultados por que apenas os alunos nas proximidades de restaurantes de fast food foram afetados.
"Isso pode ser devido ao fato de os alunos não gostarem de ir muito longe. Talvez eles não tenham tempo suficiente para o almoço ou é apenas o efeito da tentação que sentem bem na frente de seus olhos."
Outra parte do estudo analisou dados de milhões de mulheres grávidas em New Jersey, Michigan e Texas com mais de 15 anos. Depois de ajustar uma série de variáveis, os pesquisadores descobriram que as mulheres que moravam a menos de um quilômetro de um restaurante de fast food tinham maior risco de ganhar mais de 20 libras durante a gravidez em comparação com aquelas que moravam mais longe.
Como muitas mulheres têm outro filho, os economistas puderam documentar o ganho de peso durante a gravidez seguinte, após a inauguração de um novo estabelecimento nas proximidades.
Kelly Brownell, diretora do Centro de Comportamento Alimentar e Obesidade da Universidade de Yale, afirma que o estudo fornece evidências de que os chamados Os restaurantes de fast food contribuem para o problema da obesidade, especialmente em crianças.
"O planejamento de leis que proíbem restaurantes de fast food perto de escolas é provavelmente um passo para proteger a saúde das crianças", disse Braunel.
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