2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Ogreten Dauphinois é um dos muitos pratos famosos com uma crosta vermelha apetitosa. Há uma história muito interessante ligada ao seu nome. No distante século 12, o conde francês Guy IV de Albon teve a ideia de se declarar um golfinho de Savoy. Ele até batizou sua mansão nos Alpes Dauphin e colocou golfinhos em seu brasão. As terras do conde não beiram as águas e por isso não está claro o motivo de seu capricho.
Mais tarde, ele vendeu sua propriedade, terras e título ao rei e, desde então, o herdeiro do trono passou a se chamar Delfim. Ao mesmo tempo, a população da região é famosa por seu delicioso prato de batata, que naturalmente recebe o nome de Ogreten Dofinoa.
Pode ser servido como prato individual ou como acompanhamento. A verdadeira ogreta alpina tem textura fina e sabor leve, e sua crosta ralada se deve à cobertura cremosa. Quando este prato é polvilhado com queijo Gruyere, já fica Savoy quente.
Hoje em dia, a palavra francesa gratin ou au gratin (ogreten) significa um prato polvilhado com tostas ou pão ralado e assado com queijo ou queijo amarelo. Mas esses produtos nem sempre são obrigatórios. Uma crosta de gratinado apetitosa cozida pode ser obtida com molho Bechemel simples em diferentes variantes. O mais importante é escolher a temperatura certa de cozimento para sentir a crosta crocante ao comer e ao mesmo tempo prender o olho. Deve ter uma cor dourada perfeita.
Os aquecidos são geralmente feitos de peixes, frutos do mar e carne. Creme e leite realçam seu sabor específico, e o queijo serve para evitar que o prato fique muito seco. O Ogreten também pode ser preparado com vegetais, visto que são dispostos em camadas, polvilhados com molho entre as camadas.
A massa também é muito adequada para este tipo de prato. A eles são adicionados o molho Bechemel ou manteiga, tomates, alcaparras, azeitonas. Mas no final, polvilhe sempre com queijo ralado.
Há também bastante incomum aquecido - com framboesas, morangos, frutas exóticas, regadas com natas e claras de ovo, batidas com açúcar. Molho Sabayon, licores, nozes e migalhas de biscoito também são usados com frequência.
Recomendado:
Onde Está O Melhor Whisky Escocês Destilado?
As primeiras informações sobre a produção de Whisky escocês datando de 1494, e hoje são produzidos milhões de litros, sendo sua terra natal a Escócia o maior produtor de uísque do mundo. Só neste país existem mais de 80 destilarias, a maioria delas na área do Spaceside - até 30.
Onde Está A Melhor Sopa De Tripas Da Bulgária?
A sopa de barriga é emblemática do nosso país. Independentemente de qual parte da Bulgária eles são, os búlgaros gostam de preparar este prato e comê-lo na companhia de uma mesa. Por causa do amor do búlgaro pela sopa de tripas, Hristo Kyosev preparou um estudo especializado, que mostra em quais lugares da Bulgária podemos comer a sopa mais deliciosa, organizada em ordem alfabética.
Você Está Comendo Demais No Jantar? Aqui Está O Que Você Está Fazendo
Comer demais prejudica não apenas nossa auto-estima, mas também nossa saúde, e seus efeitos são terríveis. Especialmente é prejudicial comer demais à noite , pois isso pode levar a uma série de problemas de saúde, como insônia, fadiga, tontura e outros.
O Que é Galactose E Onde Está Contida
Galactose é uma das principais fontes de energia do corpo. Representa açúcar de leite puro . É necessário para o bom funcionamento do nosso organismo, sendo também utilizado na medicina e na microbiologia. Galactose é um monossacarídeo o que é muito comum na natureza.
Bistrô, Cervejaria, Restaurante… Onde Está A Diferença?
Cafés, bistrôs, pubs, pubs, restaurantes… Eles são a alma de cada grande cidade, parte integrante de sua vida, de seu passado e de seu futuro. Muitas memórias e muitas esperanças nas histórias pessoais das pessoas. E ainda, quantos são aqueles que pensam sobre as diferenças entre esses estabelecimentos ?