2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ogreten Dauphinois é um dos muitos pratos famosos com uma crosta vermelha apetitosa. Há uma história muito interessante ligada ao seu nome. No distante século 12, o conde francês Guy IV de Albon teve a ideia de se declarar um golfinho de Savoy. Ele até batizou sua mansão nos Alpes Dauphin e colocou golfinhos em seu brasão. As terras do conde não beiram as águas e por isso não está claro o motivo de seu capricho.
Mais tarde, ele vendeu sua propriedade, terras e título ao rei e, desde então, o herdeiro do trono passou a se chamar Delfim. Ao mesmo tempo, a população da região é famosa por seu delicioso prato de batata, que naturalmente recebe o nome de Ogreten Dofinoa.
Pode ser servido como prato individual ou como acompanhamento. A verdadeira ogreta alpina tem textura fina e sabor leve, e sua crosta ralada se deve à cobertura cremosa. Quando este prato é polvilhado com queijo Gruyere, já fica Savoy quente.
Hoje em dia, a palavra francesa gratin ou au gratin (ogreten) significa um prato polvilhado com tostas ou pão ralado e assado com queijo ou queijo amarelo. Mas esses produtos nem sempre são obrigatórios. Uma crosta de gratinado apetitosa cozida pode ser obtida com molho Bechemel simples em diferentes variantes. O mais importante é escolher a temperatura certa de cozimento para sentir a crosta crocante ao comer e ao mesmo tempo prender o olho. Deve ter uma cor dourada perfeita.
Os aquecidos são geralmente feitos de peixes, frutos do mar e carne. Creme e leite realçam seu sabor específico, e o queijo serve para evitar que o prato fique muito seco. O Ogreten também pode ser preparado com vegetais, visto que são dispostos em camadas, polvilhados com molho entre as camadas.
A massa também é muito adequada para este tipo de prato. A eles são adicionados o molho Bechemel ou manteiga, tomates, alcaparras, azeitonas. Mas no final, polvilhe sempre com queijo ralado.
Há também bastante incomum aquecido - com framboesas, morangos, frutas exóticas, regadas com natas e claras de ovo, batidas com açúcar. Molho Sabayon, licores, nozes e migalhas de biscoito também são usados com frequência.
Recomendado:
O Segredo Do Delicioso Creme De Brulee
Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico - Esta é uma sobremesa requintada, uma invenção dos confeiteiros franceses. Imagine um creme leve, suave e arejado coberto com uma crosta de caramelo - como você pode resistir a esta iguaria delicada.
O Segredo Do Delicioso Patchouli
O segredo na preparação de um delicioso patchouli está principalmente na habilidade e na rotina do chef. Seguindo a receita exata também. Se você ainda não preparou um adesivo, é melhor procurar a ajuda de alguém mais experiente que você, que irá chamar sua atenção para os pontos principais.
O Segredo Do Delicioso Camarão
A maioria dos apreciadores de marisco prefere o camarão, pois não é apenas uma verdadeira iguaria, mas também muito saboroso. Além de ter carne suculenta, eles contêm muitas vitaminas e oligoelementos e minerais valiosos que são muito úteis para o corpo humano.
O Segredo Do Delicioso Sarma
Cada prato tem seu próprio segredo para torná-lo delicioso. Todo bom chef adiciona algo diferente para obter a comida desejada - deliciosa e bonita. Os sarmi fazem parte da culinária nacional búlgara - magra, carne, repolho ou cipó, o chucrute é um ótimo prato para vegetarianos e pessoas que comem carne, e para almoço e jantar.
Você Está Comendo Demais No Jantar? Aqui Está O Que Você Está Fazendo
Comer demais prejudica não apenas nossa auto-estima, mas também nossa saúde, e seus efeitos são terríveis. Especialmente é prejudicial comer demais à noite , pois isso pode levar a uma série de problemas de saúde, como insônia, fadiga, tontura e outros.
