Alazão

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Alazão / Oxalis / é um gênero de plantas herbáceas anuais ou perenes da família Oxalidaceae - Kiselichevi. As folhas da maioria das espécies do gênero são muito semelhantes às espécies do gênero Clover - Trifolium, que é da família das leguminosas - Fabaceae, mas claramente distintas da cor do trevo. Algumas espécies de azeda têm folhas grossas, três partes roxo-avermelhadas, roxas ou verdes e caules eretos, outras têm caules finos e rastejantes fortemente ramificados, alguns são pequenos, outros maiores. Diferentes variedades florescem em momentos diferentes.

A mais famosa é a azeda-comum / Oxalis acetosella L. /. É também conhecida como trevo azedo, azeda, azeda, azeda de ovelha, o veado é uma planta herbácea perene com um rizoma rastejante fino na superfície do solo, coberto com restos carnudos avermelhados das folhas basais. Suas folhas projetam-se diretamente do rizoma em caules fibrosos de 2 a 10 cm de comprimento, triplos, as folhas são em formato de coração no dorso.

As cores de alazão são solteiros. As sépalas são 5, gratuitas e duráveis. As pétalas também são 5, soltas, brancas com veias rosa ou roxas, geralmente na base com uma mancha amarela. O fruto é uma caixa ovóide ou oblonga com 5 ninhos. As sementes são castanhas claras, estriadas longitudinalmente.

A azeda floresce de abril a agosto. Ela cresce em áreas úmidas com sombra e ribeirinhas (mais frequentemente em florestas de faias e abetos). No nosso país a planta está distribuída em quase todo o país (excluindo a costa do Mar Negro e a planície do Danúbio), no sopé e nas montanhas, de 400 a 2.000 m acima do nível do mar. Além da Bulgária, a azeda é encontrada em toda a Europa, Norte da Ásia e América do Norte.

Tipos de alazão

Oxalis deppei é uma espécie alazãoconhecida como a planta da felicidade ou a cruz de ferro. Oxalis deppei é uma planta bulbosa cujos bulbos têm cerca de 5 cm de comprimento e 3 cm de largura. A pátria desta espécie é o México. Esta azeda parece um grande trevo de quatro folhas e flores vermelhas.

Outra espécie popular é o sul-africano Oxalis bowieana, que floresce no verão e na primavera em cores rosa-avermelhadas. Oxalis carnosa, nativa do Chile e do Peru, impressiona com suas flores amarelas na primavera. Oxalis regnelli é originário da América do Sul e floresce quase o ano todo com flores brancas que lembram tesouras cortadas no topo e folhas de trevo de três folhas.

Uma espécie muito bonita e interessante é Oxalis debilis, conhecida como azeda-fantasma e azeda-grande. Esta espécie é caracterizada por delicadas e grandes cores rosa-púrpura.

As espécies e variedades individuais alazão diferem na forma e na cor das folhas. Existem ciano, mais claro ou verde escuro, muito grande, médio ou pequeno, etc. Diferentes variedades florescem em épocas diferentes. Oxalis deppei floresce de outubro a dezembro, enquanto Oxalis regnellii durante todo o verão.

Composição de alazão

O ácido contém sais de ácido oxálico, incluindo oxalato de potássio ácido, enzimas oxidantes, flavonóides, vitamina C, ácidos orgânicos sem caroteno e outros.

Azeda crescente

Oxalis deppei pode ser deixado ao ar livre a partir de meados de maio e permanecer lá antes das primeiras geadas no outono. No entanto, os bulbos devem ser limpos de sujeira e armazenados em um porão seco e fresco. A partir de abril, os bulbos jovens são plantados em solo predominantemente húmus.

O trevo de quatro folhas é regado generosamente, fertilizando todas as semanas durante a floração.

Oxalis regnellii cresce com sucesso em sombra parcial com umidade e frescor suficientes. É uma sensação boa em quartos sem aquecimento, mas não gosta de correntes de ar. Durante o crescimento, a flor deve ser regada regularmente. No outono, você deve remover os bulbos do solo e guardá-los em local fresco. Eles são plantados na primavera.

Por outro lado, o denominador comum para ambas as espécies é que eles preferem irrigação leve e regular, e durante os meses de inverno não toleram ambientes muito quentes.

Recolha e armazenamento de alazão

Para fins medicinais, caules frescos são usados como de costume alazão. A parte aérea da planta é colhida durante a floração. O material coletado é limpo de impurezas acidentais, cinzas e resíduos, em seguida, colocado em cestos, cestos, etc., com cuidado para não esmagar e esmagar. Também não deve ser misturado com outras espécies do gênero Kiseliche.

Benefícios da azeda

A azeda tem um gosto amargo, daí o seu nome. A planta é usada para fins medicinais e, em algum lugar, é colocada em saladas como tempero para criar um sabor azedo. Sorrel normaliza a acidez reduzida do suco gástrico, melhora o apetite e é usado na gastrite de Aquiles.

Sua ação alazão devido ao seu rico conteúdo de ingredientes ácidos: ácido oxálico, oxalato de cálcio ácido e enzima oxidante. Sorrel também é rica em vitaminas (ácido ascórbico, rutina, caroteno - pró-vitamina A) e sua aplicação ajuda a corrigir as que costumam ocorrer após a hipovitaminose de inverno. Sorrel é uma das primeiras plantas verdes a aparecer no campo no início da primavera.

Em nossa medicina popular, a azeda é usada como diurético e como profilático ativo na aterosclerose. De acordo com outras indicações, a erva é eficaz em danos ao fígado acompanhados de icterícia.

A azeda é tomado na forma de decocções e infusões. Possui efeitos coleréticos, diuréticos e antiinflamatórios. É usado para distúrbios metabólicos, halitose, em casos de indigestão, azia e vômitos.

No passado, a erva era usada como antídoto para o envenenamento por mercúrio e arsênico, é usada para tratar o escorbuto insidioso. A partir das folhas secas de azeda é feito o pó, que é borrifado nas feridas purulentas.

As folhas da azeda produzem cristais que destroem ferrugem e manchas de tinta. Ainda hoje, o Oxalis pode ser usado como meio de restaurar o brilho das cores dos tecidos.

Creme de leite na cozinha

As lâmpadas de alazão são uma iguaria alimentar no México, e suas folhas são utilizadas como complemento de saladas, mas não em grandes quantidades, pois, como já foi mencionado, contêm ácido oxálico. Pode ser encontrada em muitas outras plantas, como ruibarbo e espinafre. As folhas têm um gosto azedo de azeda. Uma pitada de azeda pode substituir com sucesso o chá com o limão. Sorrel pode ser usado no lugar do vinagre em pratos de carne e peixe.

As folhas frescas do Oxalis enriquecem pratos, saladas e conferem um aroma agradável às sopas. O creme de leite também é um ingrediente adequado para sanduíches. Beber com folhas de azeda moídas, adoçadas com mel, refresca e refresca nos meses quentes. As folhas secas da erva também podem ser adicionadas aos cereais para acidificá-los. Além das saladas, a azeda também pode ser adicionada às almôndegas de batata. Isso lhes dará um sabor incomum, mas interessante.

Danos da azeda

Não deve ser exagerado com ingestão não ácida, pois em grandes quantidades a planta pode causar irritação nos rins. A ingestão de azeda deve ser limitada em caso de distúrbios de coagulação do sangue, bem como em caso de tendência a convulsões.