2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sorrel e dock são cheios de vitaminas, por isso são usados para preparar deliciosas e refeições saudáveis.
Com a azeda você pode preparar uma deliciosa sopa saudável. Produtos necessarios: 500 gramas de frango, 2 litros de água, 1 cebola, 2 cenouras, 1 folha de louro, 4 grãos de pimenta, sal a gosto, 3 batatas, 200 gramas de azeda, 3 ovos cozidos, sal e pimenta preta moída para sabor, 30 mililitros de óleo, 100 mililitros de creme líquido.
Método de preparação: Prepare o caldo fervendo o frango em 2 litros de água juntamente com meia cebola, uma cenoura, louro e pimenta do reino.
Retire a cebola e a cenoura do caldo, retire o frango e pique finamente. O caldo é filtrado.
A azeda é lavada, cortada em pedaços grandes, as batatas descascadas e cortadas em cubos. A outra metade da cebola e da cenoura são picadas finamente.
Frite as cebolas e as cenouras no óleo até ficarem macias. Leve o caldo para ferver, acrescente as batatas e cozinhe por 20 minutos. Adicione as cenouras e cebolas e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a azeda e cozinhe por mais 4 minutos.
Adicione o frango, adicione sal e pimenta a gosto e retire a sopa do fogo. Depois de 15 minutos, sirva, adicionando ovo cozido fatiado e creme de leite a cada prato.
Mousse de doca é um aperitivo sofisticado e útil.
Produtos necessários: 20 gramas de gelatina, 4 rabanetes, 2 colheres de açúcar, meia colher de sal, 2 cachos de doca, 250 mililitros de creme de leite.
Método de preparação: A doca é lavada e cortada. Ferva por 2 minutos em água e sal, escorra e coe. A gelatina é embebida em água fervida fria. Despeje 50 mililitros de água fria em uma panela, acrescente o açúcar e uma pitada de sal.
Ferva até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e acrescente a gelatina embebida na calda quente e mexa até dissolver.
Adicione o purê de doca e mexa. O creme é batido. A tigela com o purê é colocada em banho-maria e adiciona-se um pouco do creme de leite, mexendo sempre. Adicione o todo, retire do fogo.
Os rabanetes são cortados em círculos finos. No fundo dos moldes de mousse estão dispostos vários círculos de rabanete. A mousse é despejada em formas, coberta com filme plástico e deixada por 3 horas na geladeira. Sirva em um prato virado.
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