2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
É sabido que as tintas sintéticas para pastelaria são frequentemente nocivas devido às substâncias que contêm. Você pode fazer suas próprias tintas para doces a partir de produtos naturais.
Os rebuçados naturais não são tão brilhantes como as cores artificiais, mas são muito mais seguros para a nossa saúde, o que os torna muito adequados para uso por crianças.
Se você deseja obter um creme amarelo para decorar seus doces ou colá-los uns aos outros, você precisará de cenouras grandes - 2 peças. Corte-os em círculos com cerca de um centímetro de espessura e frite-os em fogo baixo em óleo até ficarem macios.
Passe as cenouras em uma peneira e misture com a manteiga previamente amolecida. Adicione a manteiga na proporção de um para um com as cenouras. Com esta tinta você vai colorir o amarelo creme.
Para obter uma cor amarela, você pode usar pimenta amarela, abacaxi suculento misturado com suco de cenoura, ou misture um pouco de açafrão com água morna.
A cor verde é obtida adicionando suco de espinafre espremido na hora ao creme ou massa. A cor verde também é obtida a partir do pimentão ou salsa, que são fervidos até soltarem o suco.
A cor vermelha ou rosa é obtida a partir de cerejas ou framboesas, bem como da beterraba. As cerejas ou framboesas são esfregadas e seu suco é adicionado ao creme ou à massa, e as beterrabas são cortadas em pequenos pedaços e fervidas em água com algumas gotas de vinagre. Depois de ferver, retire do fogo e use a água fervente, mas deve ser resfriada.
Para obter a cor vermelha, utiliza-se o suco de tomate vermelho-escuro, além de pimenta-do-reino doce. Para obter uma cor laranja, misture o suco de cenoura frita e o suco de beterraba cozida.
O cacau transforma a massa e o creme em marrom, e o suco de mirtilo é usado para obter uma cor roxa ou azulada. As tintas para pastelaria natural deterioram-se rapidamente com a ação da luz e do ar, pelo que devem ser utilizadas logo que sejam feitas.
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