Celulose

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Celulose é um composto insolúvel em água que participa da composição da membrana celular das plantas. A própria celulose é uma molécula muito grande, consistindo de milhares de unidades de glicose unidas por ligações químicas muito fortes, mais fortes do que as do amido.

Celulose refere-se ao grupo de fibras ao qual, além disso, pertencem a pectina, a lignina, a gelatina e as substâncias mucosas. A celulose é a parte principal da célula vegetal. A massa da planta consiste de 40 a 70% celulose, que contém mais da metade da quantidade de carbono na biosfera.

Celulose é composto por polímeros de D e b-glicose. A quebra da celulose é importante para o ciclo do carbono na natureza.

Celulose não é decomposta por enzimas digestivas no corpo humano, mas algumas enzimas no intestino produzem uma enzima específica - a celulase, que digere a celulose em substâncias solúveis que são parcialmente absorvidas nas partes inferiores do trato digestivo.

A principal função da celulose é estimular o peristaltismo intestinal. Tem um efeito menor no metabolismo de carboidratos e lipídios em comparação com a pectina, mas, por outro lado, tem um efeito excelente sobre a função secretora e motora do intestino e do estômago. Assim, a celulose ajuda a reduzir os lipídios séricos (triglicerídeos e colesterol) e normaliza os distúrbios de tolerância à glicose em pessoas com diabetes e resistência à insulina.

Fontes de celulose

Quanto mais macia a polpa, melhor para o estômago. Esta é a celulose da maioria das hortaliças e batatas. A abóbora é uma fonte indispensável de nutrientes e celulose. Outros alimentos são farelo, cereais, legumes, alface, repolho, centeio e pão integral. Os frutos são extremamente ricos em celulose.

Em alguns produtos que contêm celulose há também a lactose, necessária para manter o equilíbrio da flora intestinal. Estes são abobrinha, abacaxi, mamão, damasco fresco e seco, aspargos, groselha preta, mirtilo, brócolis, alface, couve-flor e nabo. Ao consumir esses produtos você não só obterá a quantidade necessária de celulose, mas também evitará o aparecimento de disbacteriose.

Benefícios da celulose

Celulose é extremamente importante para o funcionamento do estômago e para a função motora do intestino. Também é importante para o sistema circulatório. A celulose se liga ao colesterol e impede sua absorção nos intestinos e, portanto, na corrente sanguínea.

Uma vantagem incrível da celulose é que ela é processada lentamente no corpo e os produtos que a contêm são baixos em calorias - ela cria uma sensação de saciedade sem consumir muitas calorias.

A presença de celulose nos alimentos é vital para manter uma saúde excelente e um peso corporal ideal. Tem um efeito diurético moderado porque ajuda a excretar sódio e água. Por outro lado, é fonte de potássio e vitaminas essenciais.

Os alimentos à base de celulose são extremamente valiosos no combate à constipação. Essa condição não é apenas desagradável, mas também extremamente prejudicial ao corpo. Com o consumo regular desses alimentos, o peristaltismo é intensificado e os intestinos são liberados.

Danos da celulose

A celulose vegetal em vegetais de jardim é macia, mas em alguns casos irrita a mucosa gastrointestinal. Repolho, pepino e alface contêm mais áspero celuloseque pode causar sintomas desagradáveis - inchaço, cólicas, gases e aumento da pressão abdominal. Alimentos de celulose também não são recomendados para algumas doenças estomacais. Se você notar irritação ou dor de estômago desagradável depois de comer alimentos à base de celulose, é melhor mudar sua dieta por algumas semanas e consultar um médico.